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「今日はお肉を心ゆくまで楽しみたい!」そんな気分にとことん寄り添ってくれる店「THE GYU BAR」

日本酒と一緒に心ゆくまでお肉の旨味を堪能

「仕事や子育てを頑張ったから、たまにはガツンとお肉を食べたい!」「明日のパワーチャージに、今日はお肉を頂きたい気分」…そんな時には、Stevens Roadにある「THE GYU BAR」に是非足を運んでみてはいかがでしょうか?
こちらのお店のイチオシは、なんといっても旨味がしっかりとした高級和牛をたっぷりボリューミーに提供してくれる「肉鍋」。こちらをオーダーすれば、おなかも心もしっかり満たされて明日の活力も自然と湧いてくるはず。では、参りましょう!

「僕自身が、大の肉鍋好き」とおっしゃる、料理長の山崎 賢一郎さん。とっても気さくで素敵な方です!

SingaLife編集部
SingaLife編集部
実は、お肉ファンの間では今、密かに「THE GYU BAR」さんの「肉鍋」が話題になっているとお聞きしました

(山崎)どうもありがとうございます。シンガポールでお肉をガッツリ食べたい!というリクエストにお応えしたいという思いがありまして、ご提供させて頂いております。では、早速ご準備致します。

肩ロースの下にもお肉がギッシリ。ゆず、かつお、昆布の和風だしで頂きます。

SingaLife編集部
SingaLife編集部
すごいボリュームですね!こちらで2人前ですか。心置きなくお肉を頂けると評判でしたが、予想以上です。どんなお肉の部位を使われていますか?

(山崎)肩ロース、ランプ、そしてカイノミです。カイノミは、中バラの1部でヒレ肉の近くです。一頭につき2キロしかとれない高級部位で、旨味とコクがあるのが特徴です。

和牛フィギュアを片手に。「ココがランプ肉です。肉鍋に使っている希少な赤身肉になります」

SingaLife編集部
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キャベツともやしを併せて加えているのですね。

(山崎)はい、野菜と一緒に濃厚なお肉をゆずの風味でさっぱりと召し上がってくださいね。

SingaLife編集部
SingaLife編集部
なんとも食が進む組み合わせです。いくらでもすすんでしまいそうです(笑)

―クツクツといい感じに煮えています。とってもいい香りがしてきました!

SingaLife編集部
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ところで、山崎さんはいつ頃シンガポールにいらっしゃったのですか?

(山崎)2018年の9月に来星しました。こちらのお店は、「鮨来村」の姉妹店になります。和牛と日本酒を多くの皆様にしっかり楽しんでいただきたいという思いをこめております。実際、皆さんお肉も日本酒もたっぷり召し上がってくださいます。嬉しいですね。

SingaLife編集部
SingaLife編集部
日本酒は世界的に人気ですよね。こちらのお店では、お猪口がきれいにディスプレイされていますね。

(山崎)はい、日本中から選りすぐりの日本酒を取り寄せてご提供させて頂いております。
今度は夜に是非いらしてくださいね。

ーカウンターでの会話が弾みます。ローカルのお客様には和牛や日本酒に詳しい方も多いとのこと

SingaLife編集部
SingaLife編集部
さっそく「肉鍋」を頂きます!(もぐもぐ)…美味しい!!さっぱりとした薄切りの肩ロースと、しっかりと煮込まれたカイノミとランプ肉の相性がなんともいいですね!!どちらもお互いの肉の美味しさを引き立ってあっているような感じです。

(山崎)ありがとうございます。肉を3種類組み合わせることによって、いくら召し上がっていただいても飽きずにそれぞれの食感や旨味を楽しんでいただけるかと思います。

SingaLife編集部
SingaLife編集部
あっと言う間にグイグイと食べすすめてしまいました(笑)これはもう、自分だけじゃなく家族や友人にも是非教えてあげたいです!ところで、山崎さんが「肉鍋」を考案されたきっかけは何だったのでしょうか?

(山崎)実は私、大の肉鍋好きで。以前、肉鍋コンテストでTVに出てしまったこともありまして……(照)。

SingaLife編集部
SingaLife編集部
えっ!そうなんですか?流石ですね!それほどまでとは……。通りで美味しいはずですね。食べ応えが違います!

(山崎)実はこの「肉鍋」、メニューに載せていないんですよ

SingaLife編集部
SingaLife編集部
と、いうことは、Singalife読者の方限定で頂けるメニューですね。どうもありがとうございます!…最後に、この記事をご覧いただいている方へのメッセージを頂いてもよろしいでしょうか?

(山崎)お肉を召し上がりたいときには、是非「THE GYU BAR」にいらしてください。そして、日本酒と一緒に心ゆくまでお肉の旨味を堪能してくださいませ。お待ちしております!

《肉鍋》
2人前(SGD138 ++)
4人前(SGD258++)


《THE GYU BAR》
住所:30 Stevens Road, Mercure Hotel #01-08, S257840
営業時間:12:00〜15:00, 18:00~22:00
定休日:月曜日
TEL : 6732-0702

Web:https://www.thegyubar.com.sg/ 

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この記事を書いた人
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