シンガポール唯一の「チャイニーズ・インドネシア料理」を「Kota88」で楽しもう！

• グルメ

2022.11.18

インドネシアに移住した中華系の人々が生み出したグルメカルチャーは、日本人の味覚にもよく合います。グループでシェアしながらワイワイ食事をしたい時にもピッタリです！本日は、シグラップエリアにある本格中華風インドネシア料理店「Kota88」を、食レポとともにご紹介します！

インドネシア料理とは

元々マレーシアの一部だったシンガポール。ローカルフードとして食べられているマレー料理と共通点が多いのがインドネシア料理です。人気のサテはマストオーダー。甘辛いタレと共に焼き上げた串刺しのチキンやマトンにピーナッツソースをつけて食べます。

インドネシア風チャーハンのナシゴレンも有名です。甘辛い味付けには、ケチャップマニスというカラメルのようなコクのある甘いソースをよく使います。インドネシア料理の味わいに奥行きをプラスする、欠かせない調味料です。

そして、チリや玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったピリ辛のサンバルソースも大事なアクセント。魚や肉、野菜炒めなど、さまざまなインドネシア料理に、このオレンジ色のサンバルソースは欠かせません。

ちなみにインドネシアではシンガポールのタイガービールがよく飲まれています。ピリ辛のインドネシア料理と冷たいビールはピッタリです！

Kota88 の特徴

店名「Kota88」の「コタ」の意味は、インドネシア語の「都市」に由来します。インドネシアの大都市、ジャカルタの北部は中華系の人々が住んでいるエリアで、貿易が行われていた港に最も近い街であったことから、コタ＝チャイナタウンを表す呼び名として定着しています。

Kota88レストランでは、中華料理とインドネシアの郷土料理をミックスしたMasakan Tionghoa Indonesia（中華風インドネシア料理）を提供しています。この伝統的な料理は、インドネシアに移住した中国人によって生み出され、食文化として開花しました。

ジャカルタのチャイナタウン、グロドック地区発祥の伝統料理をシンガポールで提供するレストランとして、East Coast Road 907番地にオープンしたレストランが Kota88 です。インドネシアと中国の良い点をミックスした、人々が楽しくなるようなアイデア満載の料理を提供しています。

お粥や豚肉料理など、夕食や夜食に最適なメニューもご用意しています。お酒との相性も抜群なので、是非、夜のお出かけにもご利用ください。Kota88 のある東海岸通りシグラップエリアは、グルメストリート。食通にはたまらないスポットです。

おすすめメニュー

どのメニューを頼んでも「ウマイ！」とつぶやいてしまうのが、Kota88のメニュー！今回は一部をご紹介します。

Sapi Cah Sayur Asin (S$16.88)

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SingaLife スタッフが絶賛した、 牛肉と塩味の野菜の塩炒め。旨味たっぷりで、後をひくおいしさ。思わず白ごはんやビールが進んでしまう、リピートしたくなる一品です。

 Nasi Goreng Special Kota88 (S$14.88)

ナシ ゴレンといえば、インドネシア料理の鉄板 ! 是非オーダーしたい一品です。ダシの秘密は種類豊富な具にあります。ローストポーク、BBQポーク、中華ソーセージ、チキン、牛肉のスライスボール、魚のスライスボールなど、旨味のモトがギュッと詰まっています。

Cah Kacang Panjang Ebi Terasi (S$13.88)

長豆と干しエビの炒め物。サクサクとした食感の豆と干しエビの旨味が絶妙にマッチ！こちらもぜひビールと一緒に前菜としてオーダーしたい一品。

Udang Goreng Mentega (S$28.88)

サクサクエビフライのマーガリンソース添え。プリプリの大ぶりなエビにサクサクの衣とコクのあるソースでからめた、とても贅沢なご馳走です。個人的に、筆者の最も気に入った料理がこちら。こんなにプリプリのエビを食べたのは久しぶり、というか初めてかもしれません！

Sup Baikut (S$18.88)

インドネシア風ポークリブと塩漬け野菜のスープ。爽やかな酸味がクセになります。こってりした料理のお供としてご賞味ください。素晴らしいハーモニーが生まれます！

Fu Yung Hai (S$15.88)

インドネシア風カニオムレツ 自家製甘酸っぱいソース添え。まろやかなオムレツに、とろ〜りなめらかなソースをかけてお召し上がりください。お口に入れたら…ヘブンリー！

Sate Babi Manis (S$18.88)

中華風インドネシア風サテは、 1セット10本入り。ポークサテ、豚腸サテ、豚マリネサテ、豚皮サテ、豚レバーサテの中からお好きなものを選んでいただけます。（写真は、ポークサテ10本入りです）

Kota88 を気軽に楽しんでいただくために

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店舗情報

センス良し味よし、それが Kota88！

ジャカルタに3年間住んでいた筆者にとって、「コタに行こう！」と友人と誘い合うことは、「中華っぽくておいしいインドネシア料理を食べに行こう」という意味でした。

コタは、ジャカルタではグルメエリアとして広く知られている地区で、人気店が軒を連ねていますが、シンガポールのKota88 も、同じようなおいしさに出会える Happy なスポット！本場ジャカルタのフードカルチャーがシンガポールに上陸しているのはとっても喜ばしいことです。

是非、みなさんも Kota88 をチェックして、たくさんおいしい食事を味わってください！

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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