こんな居酒屋が欲しかった！日本の居酒屋スタイルがトムソンに登場！新鮮な鶏を生かした絶品焼き鳥をZenryoku Izakayaでご賞味あれ！

• グルメ

2024.08.29

時折どうしようもなく食べたくなるものってありますよね。筆者にとってはそれは焼き鳥です。甘辛タレがしたたるつくね、臭みとは無縁のレバーにハツ、そして脂が乗ったぼんじり…。

ですが正直なかなかお気に入りに出会えませんでした。ところが予想もしなかった、住宅地の印象が強かったトムソンエリアで奇跡の出会いが！

その名はZenryoku Izakaya。その名の通り全力で、お客様にうまい酒とうまい料理、そして日本の居酒屋にも負けないサービスで皆様をもてなしてくれます。

本日は、そんな全力居酒屋の全貌をご紹介します！

ゆったりと時間が流れるトムソンエリア

全力居酒屋があるのは、シティからちょっと離れたトムソンエリア。昔から住み心地のよい場所として愛されて来ました。裏手に入れば閑静な住宅地でありながら、たくさんのレストランやバー、カフェなどが立ち並ぶ、最高のロケーション。

MRTからも近く、サークルラインのMarymountとトムソンイーストコーストラインのUpper Thomsonから共に約6-7分の距離。お店は通りに面しており、配車サービスでの乗り降りも便利です。

入り口はザ・居酒屋

外から見ると、入り口はまさに居酒屋。思わず胸が躍りますが、中に入るといい意味で裏切られます。インテリアはモダンで新時代の居酒屋と言う感じ。そしてとても清潔。焼き鳥に力を入れたお店なのに、焼き鳥の匂いが全くありません！これなら洋服に匂いがつく心配など全くなしですね。

かわいい薬味入れもあり。

2階たたみ席もあり！

1階にはテーブル席が4テーブルにカウンター席があります。

予約だけでなくウォークインのお客様もひっきりなしながら、混み合っている感じがしないのは、ゆとりをもって配置されたセッティングだからでしょうか？そして2階はたたみ席。足を崩して気楽に楽しめます。

女性客も気軽に入れます

日本で居酒屋と言うと、なかなか入るのに勇気がいる店もありますが、全力居酒屋は女性1人でも大丈夫。この日もカウンターでお気に入りを注文しつつ、おひとり様を楽しむ女性が。実は筆者もおひとり様は大好きで、気の向くまま気の向いた時に楽しむのは最高ですよね。そんな時はお店の印象も大事です。全力居酒屋ならまさにうってつけ。

外国人の方も

JJシェフは万能シェフ

さてここで全力居酒屋のバックグラウンドをご紹介します。実は全力居酒屋は以前はフードコートに出店していました。オーナーはミュージシャンと化学教師のご夫婦。共に日本が大好き、居酒屋が大好きで、ついにお店まで開いちゃったというお二人。そしてそのお店で偶然話が弾み、休職中だったJJシェフが働くことになりました。

最初は日本料理を学ぶつもりだったと言いますが、そこで働いていた日本人シェフの退職に伴い、あっという間にお店を切り盛りすることに。もとより西洋料理や中華など、多国籍なレストランでいくつか働いた経験があるJJシェフ。食材の組み合わせなどを工夫し、調理していました。

ですがご夫婦の夢である居酒屋は、フードコートでのオープンは難しく、2023年3月に現在の場所に移転しました。おいしいお酒と豊富な新鮮なおつまみを提供する、リラックスできる空間。ここで2人の夢が花開きました。

素材は新鮮、海鮮類は豊洲直送！

自慢の焼き鳥には新鮮な鶏肉が欠かせません。さまざまな業者から取り寄せ、1番新鮮でおいしい肉質のマレーシア産を使っています。前述のように新鮮だから内臓もおいしい、肉も最高の焼き鳥を提供できます。そして魚などの海鮮類は週2回豊洲から直送しています。野菜も近隣諸国から質の良いものだけを使っています。

焼き鳥、焼きもの、限界に挑戦！

せっかく来たからには、全種類食べ尽くす気持ちで頑張ります！食べたリストを片っ端からご紹介！全力居酒屋では焼き物は全て備長炭を使っていますが、あえて細かい木端を使っています。それはできるだけ販売価格を抑えたいから、とJJシェフ。もちろん備長炭には間違いないので、出来上がりはばっちり！ではWEBで仮想試食をお楽しみください！

焼き鳥にはネギの千切りとごま油、塩を足した薬味が合います。これがとってもおいしい！ぜひ焼き鳥とご一緒に。味変が楽しい味わいになります。

これぞ新鮮じゃないと食べられません！実は筆者はレバーが苦手、ですが新鮮なものならとあえて挑戦！うん、これは美味しい！臭みは全くなく、しっとりとした舌触りだけ。たれでサッと焼いています。備え付けの唐辛子をプラスするとなお旨し。

こちらも皮が苦手な方にもぜひ味わってほしい串。サクサクという言葉だけでは足りない、軽い歯触りの外側部分といい具合に脂が落ちたまろやかな皮のコントラスト。

レモンと前述のネギの薬味を一緒に。ハツならではの歯応えがいいですね。塩味も程よい串です。

このつくね、実は第15代目です。お客様からのフィードバックをもとに試行錯誤を繰り返して生まれました。JJシェフはとてもフレキシブル。頑固な職人気質ではないので、柔軟にトライ＆エラーを繰り返し、現在のスタイルに。なんこつとひざを入れているので歯応えが楽しめ、オーガニックの黄身をたっぷり付けて食べると最高です！

ころんと大きめに巻いて串に刺しているので、口いっぱいに頬張ると肉の旨さが広がります。柚子胡椒をつけるとベストです。もちろん皮はパリッ。添えられたスープはうま味調味料なしの昆布、鰹節に鶏から取った出汁も入ったもの。おいしい焼き鳥に花を添えます。オーナーさんの発案によるもの、おいしい！

言わずと知れた脂がのった部分で、濃厚！大好きな味です。

今回初挑戦となったのは、クビ。そう、あの細い、鳥の首から取った細長いお肉。常連さんは先に電話してキープをするとか。確かになんともいえない歯応えのお肉です。

◆カワハギ：これが不思議なくらいサクサクで時間が経っても食感はそのまま。お子さんも大好きな甘辛味です。

◆白コーン：

こちらもお子さんはもちろん、大人も大好き。しかもこの白コーン、めちゃ甘い！まるでフルーツのようです。炭で炙って香ばしさもプラス。これは必食ですね。しかも安い！

こちらも4代目。ベイクドにしてホットポテトにしてみたり、挑戦して、現在のものに。とびっこやあげ玉ねぎなどで食感もプラス。これは箸休めにぜひ！

鶏肉も好きだけど、牛串も見かけると必ず頼むメニューです。こちらの和牛串はA4なのでサシがしっかり入っているから柔らかく、かつA5より肉に旨さが残っています。中はほんのり桜色。こちらも必食ということで！

まだまだ食べたいけれど、お腹はすでに満腹。やる気食べる気はあるのに、年齢には勝てない胃の許容量…。ぱんぱんと言って良い状態ですが、今日はランチタイムに30食限定で出している幻のラーメンを味わえるチャンス。昔を思い出し、締めのラーメンに挑戦！残念ながら一杯食べるには無理…半分ずつにすることに。

鶏白湯の本格ラーメン！

運ばれてきたのは、24時間煮込んだ鶏白湯ラーメン。鶏ガラ以外に昆布や鰹節もプラス。より複雑な旨みをプラスしています。お味は鶏の全てが溶け込んだ濃厚な白湯スープ。麺も全力居酒屋用にオーダーして作っている、ストレートで細すぎない、スープに絡むちょうど良い太さ。お腹はパンパンなのにツルッと入ります。

今日お願いしたのは白湯100％ラーメン（S$17）。鶏もも串と鶏胸肉切り身、水菜、そして生姜の花のスライスが入っています。茗荷より味がシャープでこちらの方がいいかも。鶏胸肉は煮込まず、お湯でじっくり火を通したので、胸肉とは思えないしっとりと仕上がっています。

こんなにおいしいならなぜもっと多くつくらないの、とJJシェフに伺うと「元々、鶏ガラをエコの観点からも廃棄したくなくて、考えて生まれたのがスープとして生まれ変わらせること。でラーメンを作ったから」まさに骨まで使い尽くすためだとか。「だから新たに鶏を使ってまで作るのはポリシーに反するでしょう」思わず唸る、素晴らしい思考です。そしてラーメンを中心に2カ月前から始めたランチ。好評です。

デザートはわらび餅

そして締めにはJJシェフが見つけたわらび餅をぜひ！こちらは外部から購入していますが、とろりとした口ざわりは締めの締めにぴったり。

アルコール天国！

そして居酒屋といえばアルコール。おいしいおつまみと一緒に味わいたいアルコールが盛りだくさん。ハイボールから酎ハイ、ウイスキーから日本酒とありとあらゆる厳選した銘柄が揃っています。アルコール激弱の筆者もここはぜひ挑戦したい。

まずは目についたクラフトビール。なんと酒造である寒菊銘醸が作った九十九里オーシャンビールです。筆者が飲んだのはIPA。シトラス系のフレッシュな香りと味わいなのに苦味が効いています。パンチのある味。もう1本はスタウト。オールモルトで重すぎず、ホップとのバランスがいいビール。

居酒屋ならハイボール（！？）のイメージがあり、カッコよく角瓶のハイボールにしました。久々のウイスキーでしたが、焼き鳥と合いますね！なぜかいつもより飲める気分です。次はぜひ酎ハイか梅酒で行きたいな、とプランしてしまいます。

ハッピーアワーもご注目

火曜から木曜（祝日除く）の16:00-19:00はハッピーアワー！なんとハイボールが一杯S$5！超お得なプロモーションです。九十九里オーシャンもS$10で楽しめますよ。仕事が終わったら、全力居酒屋へ直行ですね。タクシーで行っても十分に元は取れそうです！

大人だけ、いえいえ実はご家族づれも！

そして焼き鳥好きは大人だけではありません。この日も二階席にはご家族連れがいました。大人はワイワイお酒と焼き鳥、お子さんたちはソフトドリンクでご一緒に！木曜から土曜にご来店の際は、アルコールをご注文いただくことが決まりとなりますので、ご家族連れの方や、お酒が飲めないけれど居酒屋料理を満喫したい方は、水曜と日曜のご来店がおすすめです。またランチタイムはラーメンのみのご提供となります。

全力居酒屋の魅力はここにも！

そしてうれしい驚きは、入り口横にある開閉できる小窓です。小窓の前にはハイチェアがあり、お待ちのお客様用かと思いきや、夕方くらいに犬のお散歩帰りに来る方がいるとか。

そうです、この席なら毛むくじゃらの家族も一緒に楽しめます。優しいスタッフさんは、ご主人には旨塩でお連れ様には塩なしで、おいしい焼き鳥を出してくれます。これって最高ですね。筆者も近所に住んでたらぜひやってみたい。まるで漫画の中のエピソードのようですね。

🌟プロモーション

店舗情報

ご家族全員楽しめる全力居酒屋は、心の友！

この日はオーナーの奥様も出勤して常連さんにご挨拶、そして忙しくサービスもしています。JJシェフもテキパキと仕事をこなしつつも常連さんと、お酒を片手に話を弾ませています。そんな温かい雰囲気にほんわかしつつ、いつか私も常連に…と心に誓います。でも実は常連さんでなくても一見さんでもあっという間に馴染めそう。スタッフさんも働きものばかりですが、忙しくても声掛けには敏感に対応してくれます。一度行ったらすぐにファンになること間違いなし。わざわざ訪れる価値がある、そんな魅力ある居酒屋です。ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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