シンガポールの本格イタリアン【Pietrasanta The Italian Restaurant】でトスカーナの味を堪能！ロマンチックなデートや家族でのディナーを楽しめます

• グルメ

2023.06.10

上質な新鮮素材を自然でシンプルな調理で味わう、イタリアはトスカーナ地方の料理。シンガポールにいながら、そんなトスカーナの味を存分に楽しめる本格イタリアンレストランが、One-Northにありました！

イタリアにオリーブの木を所有し、レストランで使用するオリーブオイルはすべて自家製という、素材にこだわるPietrasanta The Italian Restaurant。厳選された素材のおいしさを、SingaLifeスタッフが味わって来ました！

Pietrasanta The Italian RestaurantはOne-Northの本格イタリアン

Pietrasanta The Italian Restauran（以下：Pietrasanta）はMRTのOne-North駅から歩いてすぐの好立地。駅からビジネス施設のFusionopolisを通り抜け、雨や日差しを気にせず向かえる便利な場所にあります。

緑に囲まれた建物が目印のPietrasanta。一歩入るとそこには外からの自然光が明るく気持ちよい、開放的な空間があります。

現在もメインシェフを務めるロリスさんと、その兄弟のジュゼッペさん、フロアを細やかな気配りで巧みに仕切るニッコロさんの3人のイタリア人が創業したこちらのレストラン。以前はこの地域の別の通りで営業されていたのだそうです。

「10年ほど、Portsdown Rdで営業していました。その頃も日本の方にはとてもひいきにしていただいて……もし当時のお客様で、お店がなくなってしまったと思われている方がいたら、私たちは今もここでお待ちしていますとお伝えしたいです！」

そう語るニッコロさん。10年以上も前からOne-Northで日本人に愛されているイタリアンが、Pietrasantaなんですね！現在はビジネスマンのランチにも便利な立地にあり、開店と同時に広いフロアがどんどん埋まっていくようすに、人気の高さを感じます。

ディナータイムや週末は、ご家族連れやカップルで賑わうこちらのお店。屋外席で、のびのびと風を感じながら、心地よく過ごしていただくのもおすすめです。

素材のよさを引き出すトスカーナ地方の料理

店名のPietrasantaは、イタリア、トスカーナ地方の海辺の小さな古都の名前です。大理石の街でもあり、彫刻家などの芸術家が集まって来ることから、クリエイティブな空気に溢れた街だと言います。トスカーナの味を、クリエイティブに表現し伝える、そんな店でありたいという想いを込めて、この地名を店名にしたそうです。

トスカーナ地方の料理の特徴は、余計なことをなるべくせず、素材の自然なよさを引き出す点にあるとのこと。そう聞くと、お寿司をはじめとした和食の哲学にも通じるように感じます。

Pietrasantaが提供するトスカーナ料理には、バターはほとんど使われず、どんなメニューにも脂こさを感じません。味つけや調理法がシンプルなぶん、何と何を組み合わせると互いが引き立つのか深く理解し、イタリア流の「旨味」を堪能させてくれるのがPietrasantaのトスカーナ料理です。

子どもの頃から家族や友人と、週末やバカンスの際にきのこ狩りをしたり、イチジクやオリーブの実を採取したりしては、新鮮素材の料理を囲んで楽しんでいたという、Pietrasantaのイタリア人スタッフたち。ここシンガポールでも、そうした気軽でフレンドリーなムードを料理と共に味わってほしいという言葉のとおり、皆さんとても感じがよく気さくです。

SingaLifeスタッフが、Pietrasantaのトスカーナ料理を実食！

明るく居心地のよいPietrasantaで、SingaLifeスタッフが本格イタリアンを実食して来ました！素材の味を引き出すトスカーナ料理とあり、どれもPietrasantaの品質や自家製へのこだわりを感じられる品々です。

フォカッチャと自家製オリーブオイル

Focaccia Bread 2～4名様分 S$9.90++

ヨーロッパから輸入のオーガニック小麦を使った自家製フォカッチャは、できたてならではの香ばしさ。フォカッチャだけでなく、なんとオリーブオイルも自家製だというから驚きです！Pietrasantaはイタリアに2000本ほどオリーブの木を所有しており、毎年その実を採取して、オリジナルのエクストラバージンオリーブオイルを作っているのだそう。

質のいいオリーブオイルとトマトソースが、ハーブの香る熱々のフォカッチャを引き立てます。

ブッラータチーズと生ハムサラダ

Burrata Salad 2～4名様分　S$44.90++

舌触りなめらかなブッラータチーズは、新鮮で自然な味わいをそのまま楽しめる人気のメニューです。新鮮さの秘密は、週に3回南イタリアから仕入れられていること！シンプルだからこそ質のいいものを味わってほしいという、Pietrasantaの願いが感じられる一品です。

パルマ産の生ハムの塩気やルッコラの香りとの相性も抜群で、ワインにも合うこと間違いなしのブッラータチーズ。先ほどのフォカッチャも、さらに進んでしまいます！

サルシッチャとトリュフのフィットチーネ

Fettuccine con Salsiccia e Tartufo S$29.90++

イタリアンポークソーセージ、サルシッチャの旨味と、豊かなトリュフの香りの贅沢なコラボレーションを楽しめる、こちらのフィットチーネは、バターなどに頼った風味づけでないだけに、それぞれの素材の味を濃厚に感じられるメニューです。

フィットチーネはお店の手作りで、それ以外でもパスタは、毎日少量ずつ作り、その品質を保っています。パスタに使われる小麦は、フォカッチャと同様、ヨーロッパからのオーガニック小麦というこだわりよう。素材が厳選されているからこそ、自信をもってシンプルな味つけで提供できる、トスカーナ料理の真髄を感じられるメニューです。

イカスミのフィットチーネ

Tagliatelle al Nero di Seepia ai Frutti di Mare S$28.90++

イカスミが練り込まれた、こちらも自家製のタリアテッレは、アサリ、ベビーホタテ、エビ、ムール貝などのシーフードの旨味を、軽めのトマトソースが引き立てた、コクのある深い味わいです。

素材の味がしっかり出ていると、ソース自体の味は強すぎないほうが、深みのある旨味をしっかり感じさせてくれるというのがよくわかります。

先ほどのパスタも同様ですが、どちらも口にする前、テーブルに運ばれてきた時点ですでに香りで豊かな風味を楽しめるので、皆さんにもぜひこのトスカーナマジックを体験してみてほしいです！

アンガス牛のリブアイステーキ

Rib-Eye Alla Griglia S$56.90++

一頭の牛からほんの少ししかとれない希少部位のリブアイのステーキは、お好みの焼き加減でオーダーが可能です。今回はミディアムレアでお願いしましたが、柔らかくも適度な噛みごたえがあり、繊維も細かくてお肉の味がしっかりと感じられ、極上の味わいです！

このレベルのステーキは、やはりゴテゴテしたソースで味を決めず、素材を活かした絶妙にシンプルな味つけでいただくのがベスト！何をどう調理するのが最高なのか、知り尽くした店だからこそ提供できる一品だと言えます。

ティラミス

Tiramisu S$17.90++

最後は、「日本人にとってイタリアンデザートといえばコレ！」というほど人気のティラミスで、お腹も心も大満足に。こちらもシンプルに極上のマスカルポーネの風味を感じられる贅沢な味わいです。

そのほかにも、チーズケーキにバルサミコを合わせたユニークなスイーツなど、さまざまなデザートメニューがそろえられているので、甘いもの好きの方にはぜひデザートまでお楽しみいただくことをおすすめします！

豊富な品ぞろえ！シェフ厳選のハウスワイン

お食事の際には料理に合うワインを、シェフやフロアスタッフにご相談してみるのはいかがでしょうか。Pietrasantaではハウスワインを豊富に常備し、経験豊かなスタッフが、お客様の好みや料理に合ったワインのセレクトをお手伝いします。

ハウスワインのボトルはS$74.9++からあり、もちろんグラスでのご提供も可能です。ワインのご相談をしながらの、気さくなスタッフたちとの会話も、料理やワインを一層おいしくしてくれますよ！

お祝いにも商談にも！姉妹店Casa Pietrasantaのプライベートダイニング

MRTのOne-North駅からPietrasantaへのルートとなる、駅に隣接したビジネス施設のコネクシスタワー2Fに、姉妹店のCasa Pietrasantaがあります。

こちらは座席数20席のみの落ち着きのある空間で、親しい人だけでお祝いの集まりをしたいとき、カップルでプライベート感のある食事を楽しみたいとき、静かな空間でお食事しながら商談を進めたいときなどにピッタリのお店です！
※Casa Pietrasantaは大人気のため、1-2週間前からご予約することをおすすめします！

※メニューは仕入状況等により予告なく変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

Casa Pietrasantaには、メインレストランとは別のメニューがあり、ランチとディナーのコースメニューのご用意があります。

シェフロイスと、ゲストの日本酒ソムリエただくままいさんによる、日本酒ペアリングイベントディナーが開催されます！

お席には限りがございますので、お早めにご予約ください。

Pietrasantaと同じくクォリティの高い、オリジナルのメニューをご用意し、皆さんのお越しをお待ちしています！

オンラインショップも充実！自宅で本場イタリアの味を楽しもう！

レストランで使われているPietrasantaオリジナルのエクストラバージンオリーブオイルやチリフレークなどの製品は、店内でご購入いただき、ご自宅でも楽しんでいただくことができます。

さらにオンラインショップでは、冷凍パスタソースなど、より多くのオリジナルプロダクトや、Pietrasantaおすすめのイタリア製品のほか、シェフのロリスさんのレシピで作った冷凍イタリアンディッシュなどを随時販売中です！

本格イタリアンには欠かせない、上質なパスタやビネガーに加え、チーズやワイン、スイーツなども取りそろえ、ご自宅に本場イタリアの味をお届けします！ご自宅でもシェフのレシピを楽しみたいとき、ホームパーティーで本格イタリアンを振る舞いたいときなど、Pietrasantaの充実のオンラインショップにおまかせください！

※在庫状況やご希望に応じて、ご注文の翌日にピエトラサンタで直接お受け取りいただくか、ご自宅までお届けすることも可能です。

商品の詳細はオンラインショップでご確認ください。

SingaLife読者限定プロモーション

【店舗情報】

Pietrasanta The Italian Restaurant（イタリアンレストラン ピエトラサンタ） 住所：1 Fusionopolis Way, #01-08 Connexis, S138632 最寄り駅：One-North駅 営業時間：11:30-14:30、17:30-22:30 定休日：12月25日と1月1日はお休み、詳しくはお店へお問い合わせください。 電話番号：9863 9253 WEBサイト Instagram Facebook ご予約はこちらから承ります。

Casa Pietrasanta（カサ　ピエトラサンタ） 住所：1 Fusionopolis Way, #02-04 Connexis Tower, S138632 電話番号：8125 1154　（WhatsApp）※事前予約要 最寄り駅：One-North駅 営業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 定休日：日 WEBサイト　 Instagram Facebook

ほんとうのおいしさを教えてくれるイタリアンPietrasanta

何を頼んでも間違いのない、厳選素材とそれを活かした味わいを提供するPietrasantaは、ほんとうの贅沢を教えてくれるレストランです。気取らず、昔からの知り合いのように迎えてくれるスタッフたちが、上質ながらもリラックスした時間をいつでも約束してくれます。シンガポールで、トスカーナの本格イタリアンを味わえるというのもうれしいですね！

皆さんも、ご家族ご友人と、お仕事のお仲間と、大切なパートナーと、Pietrasantaでお腹も心も満たされる豊かな時間を過ごしてみてはいかがですか？

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

最新ニュースやプロモ情報をLINEとInstagram、メルマガでお届けしています！ぜひお友だち追加・フォローしてね！