2021-02-25
ついつい野菜を買い込んでしまって、どうやって全部を食べきるかと困っている方いませんか?困ったときはこれ!
ぶつ切り野菜のロースト
<材料>
・余っている野菜は、ほぼなんでも
・ニンニクたくさん
・オリーブオイルたっぷり
・ハーブ・ド・プロバンス※
・塩コショウ
今回は冷蔵庫にあった、人参・玉ねぎ・トマト・ズッキーニ・長ネギ・ナスを使用。
※ハーブ・ド・プロバンス・・・ローズマリー・オレガノ・マージョラム・タイム・バジルなどが入っています。あると重宝するハーブのミックスです
<作り方>
お肉が欲しい人は、鶏肉なんか入れてみるのもいいですね。今回は、ソーセージがあったので入れてみました。
我が家ではクスクスと合わせるのがお気に入り!
・クスクス(セモリナ 中くらいの粒)
・バター
・お湯
バターをたっぷり入れるとコクがあって美味しいですよ。野菜のローストから出たお汁とクスクスを混ぜて食べるとうまい。