シンガポールに行ったら必ず食べたい!プラナカン料理を堪能しよう!【Simply Peranakan Cuisine】で楽しむ伝統とモダンの融合
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Simply Peranakan Cuisineってどんなお店?
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味覚の冒険へようこそ!
アクセス抜群!Hotel Chancellorの横にあるプラナカン料理のレストランです。ご家族や友人、同僚との集まりに、この国・地域ならではの伝統的な料理をお楽しみいただけます。シンガポールの特色を感じられるレストランを選んで、特別な食体験を楽しみませんか?真心をこめたおもてなしで、出張者のアテンドにもぴったりです。
テイクアウトも可能ですので、お店と同じ味を、ご自宅やシンガポールの滞在先で楽しむことも出来ます。
プラカナン料理とは?
プラナカン料理(ニョニャ料理)とは、東南アジア特有の多文化融合の産物であり、特にマレーシア、シンガポール、インドネシアなどで発展したユニークな料理スタイルです。プラナカンとは、中国から東南アジアに移住した先祖を持つ人々を指し、その文化は中国とマレー文化の融合から成り立っています。プラナカン料理は、この独特な文化的背景を反映した多様で豊かな風味が特徴です。プラナカン料理ならではの要素を見てみましょう。
① 豊富なスパイスとハーブの使用
プラナカン料理では、香り豊かなスパイスやハーブが多用されます。チリ、ターメリック、レモングラス、ガランガル(青しょうが)などが頻繁に使われ、料理に深い風味と複雑な味わいを加えます。
② バランスの取れた味わい
辛味、甘味、酸味、塩味、苦味がバランスよく組み合わさった料理が多いのが特徴です。たとえば、アッサムペダス(酸辛い魚のカレー)は、酸味のあるタマリンドと辛味のチリが絶妙に調和した一品です。
③ ココナッツミルクの使用
多くのプラナカン料理には、ココナッツミルクが使われます。ココナッツミルクは料理にクリーミーでリッチな風味を加え、独特のまろやかさをもたらします。
④ 発酵食品
ブラチャン(発酵エビペースト)やトウチ(発酵豆腐)などの発酵食品が、料理に深い旨味を加えるためによく使われます。これにより、プラナカン料理は複雑な味わいを持ちます。
⑤ 色鮮やかな美しい見た目
プラナカン料理は、その美しい見た目も特徴的です。色とりどりの食材を使って、視覚的にも楽しませる工夫がされています。
その独特な味わいや文化的な背景から、プラナカン料理は多くの人々に愛されています。当店では地元の人々にはもちろん、旅行者からも高い評価をいただいています。味覚の冒険にぜひお越しください。
おすすめメニュー![](https://singalife.com/cms/wp-content/uploads/2024/07/36bbd0e8ef6f863e83966ac68b9a2de9.png)
🔶おすすめメニュー ご注文に迷ったらぜひこちらを試してみてください! アヤム・ブア・クルア 鶏肉とクルアクの実を使った伝統的な料理 ラクサ ココナッツミルクベースのヌードルスープ オタオタ 魚のすり身をバナナの葉で包んで焼いたメニュー もちろん、店員にも都度、おすすめメニューをお気軽に聞いてくださいね! |
人数に応じたセットメニューもご用意しています!また、プライベート キッチンでのお食事もお楽しみいただけます。
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食事に訪れたお客様のコメント
「スタッフも親切で好感が持てました。日本からの出張者アテンドにもおすすめだと思います!」
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人数に応じたセットメニューもご用意しています。
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地元の方々にはもちろん、海外からの旅行者からも高い評価をいただいています。SingaLifeの読者の皆様のご来店をお待ちしています。
店舗情報
Simply Peranakan Cuisine 土生坊(シンプリープラナカン) ●プラナカン料理、アジアングルメ 住所:28 Cavenagh Rd, #01-05, Hotel Chancellor, S229635 最寄り駅:Somerset駅から徒歩7分 電話番号:9685 3388 (WhatsAppもこちら) 営業時間:12:00-14:30/18:00-22:00 定休日:無 プライベートキッチン サービスもご利用可能です(要予約) |
●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。
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この記事を書いた人
SingaLife編集部
シンガポール在住の日本人をはじめ、シンガポールに興味がある日本在住の方々に向けて、シンガポールのニュースやビジネス情報をはじめとする現地の最新情報をお届けします!