たまには手抜きでいいじゃない。シンガライフ的簡単お家ご飯vol.4

頑張らなくっていいんだよ…激うまサボリめし(今回は超手抜きケーキ!)

夫はリモート会議中、緊張感漂う家の中で「外で遊びた〜い」とダダをこねる子供にドリルを解かせながら、遠い目で朝食の食器を洗い、昼食と夕食の献立を考える日々…そろそろママに疲れが見えてきました。

「毎日毎日家にこもって3食作って、私は一体いつ、息抜きすんじゃ〜!」

思わず叫びたくなったときに、ちゃっちゃとキッチンで用意したいのが
“激うまサボリめし” 

今回は、おやつバージョン!
限界まで手間を省いて作る割に意外とオシャレな味になって、お家カフェタイムが楽しくなるケーキのご紹介です。

「運動不足で、子供の食欲が落ちた」という声もちらほら耳にします。そんな時、子供が気軽に口にできるケーキを手作りすれば、冷蔵庫に残ったありあわせの栄養豊富な食材を混ぜ込むことができます(冷蔵庫に残った中途半端な食材でお好み焼きをする感覚です)

その名も…

「炊飯器de栄養いろいろ封じ込めケーキ」

です!オーブンで焼くより100倍ラクで、しかもしっとり♬

【用意するもの】
●ホットケーキミックス
●キッチンで見つけた栄養がありそうな食材(冷蔵庫掃除に…)

【作り方】ホットケーキミックスを水かミルクで溶き、好きな食材を加え、炊飯器で通常炊飯して完成!

※写真のケーキには、ホットケーキミックスのたねにレンチンしてマッシュしたサツマイモ、バナナ、すりごま(白ごま)を入れ、食物繊維たっぷりに仕上げました。

しっとりして美味!炊飯器はメーカーによって熱伝導に差があるので、通常炊飯で中まで熱が通っていない場合には、再度加熱をしてください。

レーズンやナッツなどを入れても栄養価が高くなりますし、かぼちゃやほうれん草、ニンジンなど野菜を加えても。バニラアイスを添えるとさらに美味しさUP! ぜひお試しください♬

この記事を書いた人

SingaLife編集部

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