Fu Yuan Teochew Dining 馥苑｜本格潮州料理を実食レポート PR

• グルメ

2026.09.28

シンガポールで、家族や友人との会食やビジネス接待に利用できる中華レストランを探している方も多いのではないでしょうか。

クラークキーに位置する「Fu Yuan Teochew Dining 馥苑」は、新鮮なシーフードを生かした伝統的な潮州料理や広東料理を楽しめる中華レストランです。

今回は、SingaLifeスタッフが馥苑を訪れ、伝統とモダンが調和した数々の料理を実食。人気メニューをはじめ、洗練された空間や食事体験にも注目し、馥苑ならではの魅力をご紹介します。

シンガポールで本格潮州料理を提供するFu Yuan Teochew Dining 馥苑とは？

馥苑のコンセプトや特徴

「Fu Yuan Teochew Dining 馥苑」は、伝統的な中国料理を大切にしながら、新しい調理スタイルや技法を取り入れた潮州・広東料理レストランです。活魚やカニ、ロブスターなどの新鮮なシーフードを使い、伝統料理から現代的にアレンジした一皿まで、幅広く提供しています。

中国・広東省東部にルーツを持つ潮州料理は、素材本来の持ち味を生かした繊細な味付けが特徴。馥苑では、その伝統を尊重しながら、食材の組み合わせや食感、盛り付けに現代的なアレンジを加えています。

シグネチャー料理はもちろん、麺や炒飯といった定番メニューまで、すべての料理にこだわりと丁寧さをもって調理しています。

クラークキーのリバーサイドで、さまざまなシーンに利用

日本からシンガポールへ訪れる家族や友人のアテンド先としても人気のクラークキー。馥苑は、そのシンガポール川沿いに位置するCQ@Clarke Quayの一角にあります。

メインダイニングでは、テレビ、カラオケなどの音響設備もあるため、食事をしながらカラオケや映像を共有したい場合にも利用できます。

家族や友人との食事や会食からビジネスでの接待、送別会など大人数での集まりまで、さまざまなシーンや目的に合わせて利用できます。

馥苑ならではの魅力

馥苑ならではの魅力を、「料理・体験・空間」の3つの観点から紹介！

伝統の味に創造性を加えた、馥苑ならではの潮州料理

馥苑のメニューは、活魚やカニ、ロブスターなどの新鮮なシーフードを取りそろえ、素材に合わせて蒸す、煮込む、焼く、強火で炒めるなど、調理法を使い分けているのも特徴です。

中でも、現代的なアレンジも感じられる馥苑の人気メニュー「Crispy “Bing Chuan” Brinjal」（クリスピー ビンチュアン ブリンジャル）は、高地の涼しい気候で育てられ、しっかりとした食感と低い水分量が特徴のナスを使用したユニークな一品。表面をカリッと揚げながら、ナス本来の自然な甘みを残し、新しい食感と洗練された味わいを楽しめます。

伝統の味わいと現代的な表現を一度に楽しめることが、馥苑の料理の大きな魅力です。

テーブルを囲む人との時間を大切にできる食事体験

馥苑では、さまざまな料理を取り分けながら、料理を味わうだけでなく、一緒にテーブルを囲む人との時間を大切にできることが、馥苑ならではの食事体験です。

家族や友人とのランチやディナーには、点心や麺、炒飯、大皿料理を少しずつシェアするのがおすすめ。さまざまな料理を選べるため、子どもから大人まで一緒に楽しめます。

また、活魚やカニなど、見栄えのする華やかな中華料理も多く、ビジネス接待や大切な会食にもおすすめです。人数や予算に合わせたメニューについて事前に相談もできるため、それぞれの目的に合った食事のひとときを過ごせます。

モダンな華やかさと温かみが調和する空間

店内は、黒と赤を基調としたインテリアでまとめられており、高級感がありながら、温かく、居心地の良さと華やかな空間を作り出しています。大きな窓からはリバーサイドの景色を眺めることができ、昼は明るく開放的に、夜は落ち着いた雰囲気のなかで食事を楽しめます。

カジュアルすぎず、かしこまりすぎないため、家族での食事にもビジネスの会食にもどちらにも利用しやすいレストランです。

実際にSingaLifeスタッフが馥苑の人気メニューを実食！

馥苑で味わいたい海鮮料理

ロブスターに、かぼちゃの黄金色のソースがたっぷりと絡められた目を引く華やかな一皿。ロブスターは、弾力があり、プリップリ。このロブスターの旨味と、まろやかでコクのあるソースが重なり合い、濃厚でありながらかぼちゃの自然な甘みを感じる親しみのある味わいです。

活きたカニが使用され、ジューシーなカニの身の甘みと、濃厚でとろりとしたカニ味噌を楽しめます。

さらに、香味野菜やニンニク、唐辛子の調味料もアクセントとなり、カニの濃厚さと爽やかさの両方を感じられます。馥苑を訪れたら、ぜひ試してみたい潮州料理ならではの一品です。

細長く大きな殻が特徴のマテ貝の一種であるバンブークラムを、刻んだニンニクと春雨とともに蒸し上げた一品です。

やわらかく弾力のあるバンブークラムに、ニンニクがたっぷりとのせられています。貝から出る旨味と汁を春雨が吸い込み、海鮮の風味を楽しめます。

醤油ベースのソース、ニンニクの風味、バンブークラムの貝汁がバランスよく重なります。

マーブルゴビーと呼ばれる魚を1匹丸ごと調理した馥苑を代表する潮州スタイルの魚料理です。魚は表面が焼き上げられているため、外側はパリッと香ばしく、内側はやわらかく、ふっくらとした食感です。

そして、白濁したスープは、濃厚なサメ軟骨のスープと魚のスープが合わさった絶品スープ。トロッとした魚の旨みが凝縮されたコクを感じるスープです。

馥苑のおすすめ！贅沢海鮮炒飯

アワビ、カニの身、ナマコを使った馥苑のおすすめの海鮮炒飯。アワビのコリっとした食感、カニのジューシーな食感、ナマコの独特な弾力を一皿で味わえる贅沢な炒飯です。

まずはそのままの味を楽しみ、途中から特製の辛味調味料を加えて食べるのもおすすめです。一皿で味わいの変化を楽しめます。海鮮料理を味わった後に、みんなでシェアする締めの一品にぴったりです。

ランチにも楽しめる定番から創作系までそろう点心メニュー

豚肉とシイタケの旨味を包み込んだ焼売に、鮮やかなトビコを添えた一品です。点心メニューの定番である焼売は、ずっしりとした豚肉と椎茸の旨味を感じます。トビコのプチプチとした食感と塩味も加わり、ほどよいバランスです。

薄い皮にえびが包まれた広東点心の定番ハーカオ。つるんとした皮の中には、プリプリとしたエビがたっぷり。口に入れると、エビの弾力のある食感と自然な甘みが広がります。

塩漬け卵黄の餡が入った紫芋のゴマ団子。ゴマ団子にはあんこが入っていると思ったら、割ってみると、とろりとした塩漬け卵黄のソースが入っています！紫芋が練り込まれた生地のお芋の甘みと、塩漬け卵黄の塩味がちょうどいいバランスで口の中に広がります。

米粉から作られた生地でBBQポークを包み、蒸し上げた腸粉。もちもちとぷるぷるを感じる生地の中に甘く味付けされたBBQポークが入っています。やさしい味わいの生地とチャーシューの旨味がよく合い、つるりと食べられます。

馥苑らしい創造性を感じられる、和牛とチーズを組み合わせた焼きタルトです。サクサクとしたビスケットのようなタルト生地の中に、和牛の旨味とチーズが重なり、味わい深い食べ応えのあるタルトです。伝統的な点心とはひと味違う、馥苑ならではのモダンな一品です。

食事と一緒に楽しみたいデザート＆ドリンク

食事と一緒にいただいたのは、温かいプーアール茶です。豊かな香りと奥深い味わいがあり、海鮮料理や点心を楽しんだあとの口の中をすっきりとさせてくれます。食事中はもちろん、デザートと合わせてゆっくり味わうのもおすすめです。

マンゴーの自然な甘みをしっかりと感じられながら、濃厚すぎず、すっきりと食べられる冷たいデザートです。なめらかなマンゴーに、サゴのつぶつぶとした食感とポメロの爽やかさも感じます。

潮州料理の定番デザートとして知られるタロイモのデザート「オーニー」です。やさしい甘みと、ねっとりとした濃厚な口当たりを楽しめます。温かいデザートのため、食後のお腹を温めながら、ゆっくりと余韻を楽しめる一品です。

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店舗情報

🔴予約時に、個室の利用や、利用したい設備のほか、アレルギーや食事制限、ベジタリアン料理への対応なども、確認しておくと安心です。

大切な人との会食や接待に！「Fu Yuan Teochew Dining 馥苑」で味わう特別な潮州料理体験

伝統的な潮州料理を中心に、広東料理や新鮮なシーフード、点心まで幅広く楽しめる「Fu Yuan Teochew Dining 馥苑」。昔ながらの味と調理技術を大切にしながら現代的にアレンジされた料理は、本格的な中国料理を味わいたい方はもちろん、潮州料理を初めて体験する方にもおすすめです。

クラークキーの便利な立地にあり、開放感のあるメインダイニングと用途に合わせて選べる個室を備えているのも魅力。家族や友人との会食、ビジネス接待、大人数での集まりなど、さまざまなシーンで利用できます。

次の会食では、家族や仲間とテーブルを囲みながら、馥苑ならではの潮州料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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