【Tetsu Japanese Cuisine】本格割烹を身近に。カジュアルなランチからお祝いディナーまで──幅広いシーンで楽しめる魅力をSingaLife編集部が食事体験レポート PR

• グルメ

2025.12.27

シンガポールで本格的な割烹料理を楽しもうと思うと、どうしてもお値段が気になりますよね。敷居が高く、特別な日の贅沢な食事というイメージが強いかもしれません。

そこでご紹介したいのが「Tetsu Japanese Cuisine」です。カジュアルなランチから記念日のお祝いディナーまで、気軽に本格割烹を楽しめると話題のお店。旬の素材を活かした一品一品は、リーズナブルながらも高級感のある味わいです。

コスパの高さから、一度訪れたら人に教えたくなること間違いなし！今回SingaLife編集部が割烹料理をいただき、そのお店の魅力を取材してきました。

Tetsu Japanese Cuisineとは？

Tetsu Japanese Cuisine は、2025年9月にオープンした割烹料理店です。MRT Somerset駅からすぐのショッピングモール「Orchard Plaza」内に位置し、アクセスの良さも魅力のひとつ。

割烹料理というと「敷居が高い」「価格が高い」といったイメージを持つ方も多いかもしれませんが、こちらのお店ではリーズナブルな価格で割烹料理を提供しているのが魅力です。本格的な割烹料理をお得に楽しめることから、コスパの高さで今注目されているお店です。

Tetsuシェフ

Tetsuのシェフは、18歳の頃から寿司割烹で修行を重ね、現在に至るまで30年以上にわたり日本料理に携わってきたベテラン料理人。20代の頃には 全日本料理コンクールで3年連続優勝されたという輝かしい実績を持ち、その確かな腕前は折り紙つきです。

シンガポールで店を構えた理由についてシェフは、「日本を感じられる料理を提供したい」という思いから Tetsu Japanese Cuisine をオープンしたと語ります。

店内はオープンキッチンを採用しており、カウンター席からは料理が仕上がっていく様子を間近で楽しめます。五感で味わう割烹料理の魅力を存分に体験してほしいとの願いがこもっています。

おすすめポイント

Tetsu Japanese Cuisine には、人におすすめしたくなる魅力がたっぷりつまっています。

魅力的な価格設定

ランチメニューは、定食や寿司、どんぶりなど、いくつかの種類から選ぶことができます。価格は「天丼ランチ」がS$10+〜と非常にお手頃。しかも、ランチには、サラダブッフェとお味噌汁がついてきます。

また人気の「おまかせランチ」はS$38++と少しお値段は張りますが、前菜や焼き物、お寿司などが一度に楽しめる豪華な内容。コスパの高いメニューで、プチ贅沢ランチにぴったりです！

ディナーは単品からでも注文できますが、お店おすすめの「おまかせコース」「すき焼きコース」はそれぞれS$98+〜。S$100以下で本格的な割烹料理を楽しめるのでお得感があります。

食材へのこだわり

多くの食材を日本から仕入れ、なおかつその時期に採れた旬の食材を使用しています。そのため、おまかせコースのお魚料理などは、季節やその日の仕入れ状況によって内容が変わります。単に割烹料理を提供するだけではなく、その時期に最もおいしいものを提供したいという、食材へのこだわりが感じられます。

豊富なドリンクメニュー

Tetsu Japanese Cuisine には、ソフトドリンクの他に、ワイン、日本酒も充実。これらはすべて、割烹料理に合うかを重視して厳選されたドリンクの数々。その中でも、お店のおすすめを伺いました。


🔶日本酒

「天賦（てんぶ）」
グラス（90ml）S$16+、ボトル S$120+

焼酎「富乃宝山」で有名な鹿児島県の蔵元「西酒造」が醸造する日本酒。キレのあるフルーティーな味わいが特徴。さわやかで飲みやすい、誰もが飲みやすい一杯です。


🔶ワイン

「Domaine Beau BLANC 2022（ドメーヌ ボー ブラン 2022）」
グラスS$17+、ボトル S$110+

山梨県産の白ワインは果実由来のさっぱりとした味わいが特徴。日本産のワインは、割烹料理の風味を邪魔せず引き立ててくれる一杯です。

※ドリンクの持ち込みも可能です。（持ち込み料が必要な場合があります。）詳細はお問い合わせください。

さまざまなシーンで利用できる

お手頃な価格で楽しめる割烹料理は、カジュアルな食事からフォーマルなお祝いまで、幅広くご利用いただけます。ここでは、ぜひ訪れていただきたいシチュエーションをいくつかご提案します。

【カジュアル】

【セミフォーマル／フォーマル】

🔵会社の接待 🔵歓送迎会 🔵イベントの打ち上げ 🔵県人会などコミュニティの集まり　   Tetsu Japanese Cuisine では、ご予算に合わせてオーダーメイドでお料理をご提供することも可能です。既存のコースや予算に縛られず、幅広いシーンに柔軟に対応可能。また人数に応じて部屋を一部貸し切りにすることも可能なので、大人数で食事を楽しめる場所を探している幹事の方、必見です！ ※事前予約推奨、Whats Appでご相談ください。   🔵お誕生日会、記念日ディナー お店では、デザートプレートに可愛らしいイラストや「Happy Anniversary」「Happy Birthday」などのメッセージをチョコペンで描いてくれる嬉しいサービスを行っています。イラストはリクエスト可能で、サービスの利用に追加料金はかかりません。結婚記念日やお子様のお誕生日会など、大切な日の演出にぴったりです。 ※記念日以外でもイラストサービスをご利用いただけます。お子様とのランチなどにも、ぜひ利用してください。 ※サービスは事前予約を推奨しております。またイラストのリクエストにはお応えできかねる場合もあります。

店内の雰囲気は？

店内の中央には、清潔感あふれるオープンキッチンが広がっています。カウンター席に座れば、シェフが腕をふるう姿を間近で見ることができるので、料理ができあがるまでの時間も五感で楽しむことができます。

またカウンター席以外にもボックス席をご用意。目隠し用の暖簾を下ろすことができるので、半個室のような落ち着いた空間で、周囲を気にせずゆったりと食事を楽しむことができます。会社や家族の食事会などにもおすすめです。

おすすめ料理を編集部が実食しました！

今回SingaLife編集部は、お店のおすすめである「おまかせコース」と「すき焼きコース」を実際にいただきました。大満足のコース内容をレポートします！

※旬の食材を使用しているため、提供される料理の内容は異なる場合があります。
※「おまかせコース」と「すき焼きコース」は2人前から注文が可能です。

おまかせコース

おまかせコース（S$98+）は、割烹料理の魅力がぎゅっと詰まった人気のコース。旬の食材がふんだんに使われており、前菜からデザートまでしっかり楽しめます。

【おまかせコース】

🔵前菜 牡蠣の磯辺焼き、〆鯖の菊花あえ、里芋の唐揚げ、合鴨ロース、たらこ、鮭ときのこのチーズ焼き、白子 丁寧に盛り付けられた前菜のオードブルは、見た目にも美しい一皿。酸味の効いた鯖や、まろやかな白子など、一口ごとに変わる食感や風味の違いを楽しむことができました。   🔵お椀 海老真薯 海老真薯の椀物はやさしい味わい。割烹料理らしい繊細さがしっかりと感じられる一品でした。   🔵向付（刺身） ヒラメのお刺身 お刺身はやはり鮮度が命！日本から直送されたお刺身は、新鮮そのもの。紅葉おろしを添えてさっぱりといただきました。 🔵焼物 鰤の照り焼き 🔵煮物 にしんの甘露煮、海老芋 🔵揚げ物 牛タン 🔵食事 ウニいくらご飯 ウニといくらを贅沢にあしらったご飯は、思わず目を引く華やかさ。 ひと口頬張ると、それぞれの素材本来が持つ甘みが口いっぱいに広がります。 🔵デザート わらび餅

コース全体を通して、味や食感に変化があり、最後まで飽きずにいただけました。 「この価格でここまで豪華なコースが食べられるの！」と、驚くほどの質とボリュームで、満足感も十分。しっかり食べたい方でも満足できる、コストパフォーマンスの高いメニューだと感じました。

和牛すき焼きコース

和牛すき焼きコース（S$98+）は、こだわりの日本産の和牛と卵を使用した、贅沢なすき焼きを味わえる人気のコースです。

【和牛すき焼きコース】

🔵先付 牡蠣の磯辺焼き、〆鯖の菊花あえ、里芋の唐揚げ、合鴨ロース、たらこ 🔵サーモンカルパッチョ 🔵焼物 鱈の西京焼き   🔵和牛すき焼き 和牛すき焼きに限り、店員さんがテーブルに置かれたコンロで調理してくれるので食べ頃を逃しません。〆の卵とじご飯も絶品でした！ 🔵デザート 抹茶アイス

すき焼きは、濃厚な卵黄に甘辛く仕上げた牛肉をくぐらせるだけで、ふわりととろけるような味わいに。シンガポールで、これほどの品質の日本産和牛をS$100以下で楽しめるお店は多くなく、そのコストパフォーマンスには驚かされました。

さらに、すき焼き限定で、スタッフが目の前のコンロで丁寧に調理してくれます。できたてをそのまま味わう瞬間はまさに至福のひととき。家庭のすき焼きとは一線を画す、ワンランク上の特別な食体験でした。

季節限定メニュー

Tetsu Japanese Cuisineでは、お正月限定のメニューを提供しています。

🎍お正月限定メニュー　S$68

※2026年1月末まで提供

お得なプロモ

Tetsu Japanese Cuisineでは、平日だけでなく土曜日・祝日もご利用いただけるお得なプロモーションを実施中。ぜひこの機会に訪れてみてください！

SingaLife読者限定プロモ

オープニングプロモ

店舗情報

本格割烹をもっと身近に「Tetsu Japanese Cuisine」で味わう気軽な贅沢

リーズナブルに本格的な割烹料理を楽しめる「Tetsu Japanese Cuisine」では、シェフが厳選した旬の素材を生かしたこだわりの料理を提供しています。日本人スタッフによる一流の接客も相まって、高級感漂う空間でいただく割烹料理は、お値段以上の満足感があります。

S$100以下でこのクオリティの割烹料理を楽しめるのはここだけ。まずは一度足を運び、その価値を体感してみてください！

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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