博多名物の水炊き・もつ鍋をシンガポールで楽しめるお店
【博多水炊き鶏金】
グルメ
2023.10.01

鶏金ってどんな和食店？

日本食レストランを経営しており、博多名物メニューの水炊き鍋をシンガポールで提供しています。オーナーはもともと九州の郷土料理にノウハウがあるため、水炊き、唐揚げ、もつ鍋、鶏すき焼きをはじめ、大分や宮崎の料理も提供しています。

マレーシアの朝引きの鶏肉を使い、8時間かけて煮込んだ濃厚な出汁が自慢。白濁したスープは濃厚な鶏のエキスを十分に堪能できるもので塩だけで味付けし、胸身、野菜を入れてポン酢などで味わっていただけます。九州の郷土料理を楽しめるローカルのお客様にも人気のお店です。

おすすめポイント

どんな時も良い食材を使い、それを活かすため素材の美味しさを失わないような調理法を心がけています。また九州の生産者とも密に連携して、食材の価値を高められるように絶えず努力しています。

シンプルに良い物を提供する、ベストを尽くすことに集中し、ひたむきに料理と向き合っています。本場の九州の料理を味わいたい方は是非お越しください。