シンガポールで本場のイエメン料理を味わうなら「Hadramawt Kitchen」へ！ PR

• グルメ

2025.06.28

異国情緒あふれる中東・イエメンの本格料理を、ここシンガポールで味わえる「Hadramawt Kitchen（ハドラマウト キッチン）」。Bendemeer駅から徒歩8分の場所にあるこのレストランでは、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な調理法とレシピをもとに、一品一品丁寧に手作りされた料理が楽しめます。

今回は、イエメンの代表的な炊き込みご飯「マンディライス」や「オマーンライス」、さらには中東デザートまで、筆者が実際に体験した味わいと共に詳しくご紹介します。
 

何世代にもわたり受け継がれてきたイエメン料理レストラン Hadramawt Kitchen

Bendemeer駅より徒歩8分に位置するHadramawt Kitchenは何世代にもわたって受け継がれてきたイエメン料理の伝統を大切にしているレストランです。レシピは何世代にもわたって受け継がれてきたイエメンの伝統的レシピで、料理は全て一から手作りしています。

Hadramawt Kitchenとは？お店のコンセプト

出典：Hadramawt Kitchen

Hadramawt Kitchenでは、本格的な味わいと温かいおもてなしに加え、「食をともにする喜び」への深い感謝の気持ちが込められています。中東・アラブの豊かな食文化と伝統を大切にしながら、イエメンの味を丁寧に再現。伝統のレシピをもとに、高品質な素材を一から丁寧に調理した、本格的なイエメンおよび中東料理をご提供します。

お店の雰囲気

店内はホワイトベースで清潔感のあるおしゃれな雰囲気で、家族経営ならではのホスピタリティが感じられます。スタッフの方はとても親切で、料理の食べ方や料理について丁寧に教えてくれます。

最大40名様まで収容可能なアットホームな空間で、誕生日会や企業の集まりなど、プライベートなイベントなど大人数での集まりにも最適です！

また、店舗周辺のラベンダー地区は、おしゃれなカフェや飲食店が多く立ち並ぶエリアなので、食後の散策にもぴったりです！

おすすめの人気メニュー

イエメン料理をいただくのは初めての筆者。メニューを見てもよく分からないのでスタッフの方におすすめメニューを聞いてみました！とても丁寧に優しく料理について教えてくれるので、来店の際にはぜひスタッフの方に料理について聞いてみてください。

私がおすすめしてもらった料理をご紹介します。

Mandi rice（マンディライス）

マンディライスとは、イエメンを代表する伝統的な炊き込みご飯です。お米はバスマティライスという細長いお米が使用されています。サフランや黒胡椒、ハーブや香辛料と一緒に炊き込み、香り高いご飯に仕上げてあります。

付け合わせのお肉はチキンやラム、羊が定番です。乾いた料理であっさりとした味わいですが、オリーブオイルでほどよくしっとりとした口当たりに仕上げられています。イエメン風の辛味ソース「サハウィク」とガーリックソースが添えられています。

Omani rice（オマーンライス）

オマーンライスはひよこ豆、レーズン、スパイスなどを入れたスープでお米を炊き込み、黄色やオレンジがかった色味で、彩りが美しいのが特徴です。ほんのり甘みと香ばしさのある仕上がりで、ピリ辛のトマトサルサやヨーグルトソースを合わせて食べるとさらに風味豊かになります。

こちらも付け合わせはチキンやラムが定番。香り高いご飯にこれらのお肉にかかったグレービーソースをかけて食べることで、他では味わえない奥深い風味が楽しめます。

さらにサハウィクと、ヨーグルトベースのサラダ「ライタ」が添えられており、一口目から最後まで、豊かな味わいが口いっぱいに広がります。

オマーンライスをシンガポールで食べることができるのはHadramawt kitchenだけ！ここを逃すとオマーンまで行くしかないようです！ぜひ、こちらで食べてみて欲しいメニューです。

気になる料理の写真は、このページの下の方で紹介しているので、あわせてご覧ください。

ケータリングメニュー

出典：Hadramawt Kitchen

イベント、会議、お祝いなどにぴったりのケータリングメニューもあります。フードトレイからフルビュッフェまで、個々のニーズや予算に合わせたケータリングメニューの用意が可能です！大人数で集まる際に、いつもとは違うケータリングメニューで会話の輪を広げてみませんか？

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イエメン料理を実際にいただきました！

まずはミントホットティーを。イエメンのミントティー（Shai Na’ana）は少し甘くしっかりミントを感じられる爽やかな風味。よくある、甘すぎるティーではないのでついついもっと飲みたくなるような、すっきりとした甘さとミントの風味が絶妙です。

メインプレートはご厚意でマンディライスとオマーンライスを半々で提供していただきました。

まずマンディライスを。一口食べてみるとびっくり。色々なスパイスの香りが口から鼻にすっと抜けて伝わり、長粒のバスマティライスはふわっと軽く、それでいて一粒一粒がスパイスと肉の旨味をしっかりと感じられます。

次にオマーンライスも食べ比べてみました。黄色やオレンジに輝くライスは、スパイスの風味がしっかり染み込み、パラリとほどける食感。噛むごとに、鼻に抜けるいい香りのスパイスはもちろん、レーズンが少し甘みを感じ、ナッツのアクセントで単調にならず、飽きのこない味です。

お肉はチキンを。まず目に飛び込んでくるのはドドン！と大きな骨付きチキン。じっくりと時間をかけて炭火で焼かれたチキンは、骨からほろっとお肉が剥がれ落ちるほど。

一口食べてみると、じっくり火を通したからこその肉のやわらかさと、自家製マリネ液にしっかり染み込んだ味付けがたまらないおいしさ。カレーのような、色々なスパイスが調合されたマリネ液がとても日本人好みの味付けでした。

ご飯とお肉はそれぞれ単体でも十分に美味しいですが、一緒に食べると、スパイスの香りや旨み、お肉のジューシーさが口いっぱいに広がり、より一層の美味しさを楽しめます。

おすすめの食べ方は、チキンにかかっている自家製グレービーソースをご飯にかけて一緒に味わうこと。コクのあるソースがご飯にしみて、たまらないおいしさです。添えられているヨーグルトソースやチリソースを少し加えると、味に変化が出てさらに食が進みました！

そして最後にデザートも注文しました。

サゴパール入りの中東風ミックスナッツライスプリンサゴパール（小粒のタピオカ）とお米、香ばしいミックスナッツをミルクでやさしく煮込んで作る、中東風のデザート「Persian Pudding（ペルシャプリン）」です。

とてもとろーりとしていて、ミルクの濃厚さとほのかな甘味が口の中に広がります。そしてサゴパールのぷちっとした食感。ひんやり濃厚なデザートで日本人の私からすると新感覚でした！

なかなか食べることができないイエメン料理を心行くまで味わえて、スタッフの方も丁寧に接客してくださり、とても大満足な時間を過ごすことができました。

イエメン料理やアラブ系の料理を食べたことがない方はもちろん、イエメン料理が好きな方にもぜひ試してみてほしいレストランです。既製品は一切使わず、全て一から手作り。手間ひまをかけた愛情が感じられる、心あたたまる味をぜひ一度味わってみてください。

店舗情報

こだわりの品質を手頃な価格で。イエメン料理の名店「Hadramawt Kitchen」で最高級な食事体験を。

妥協のない品質と、本場の味にこだわったイエメン料理をお手頃価格で食べられるHadramawt Kitchen。香り豊かなスパイス、丁寧に調理されたライスと肉料理、そして心温まるホスピタリティが揃ったこのお店は、シンガポールで最高のイエメン料理体験ができること間違いなし。シンガポールではなかなか食べることのできないイエメン料理で日常から少し離れた、異国の食の体験に出かけてみませんか？

⚫︎記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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