タングリンモールでカジュアルに食す イタリアン デザートもパスタもピザも全てが本格派
オーストラリア・メルボルンのイタリア人街で1985年にオープンしたブルネッティがシンガポールに10年前に上陸しました。タングリンモールにある店舗はイタリアンデザートや食事メニューを楽しむ人で賑わっています。
場所はボタニックガーデンに程近いタングリンモール1階。店頭からジェラート、マカロン、ビスコッティ、ケーキ、クロワッサン、ドーナツとずらっと並ぶデザートの色鮮やかさに目を奪われたことがある方も多いでしょう。
ブルネッティと言えばデザート
ブルネッティを訪れるお客様の70%がデザートを楽しむ方というだけあって、デザートの種類と材料へのこだわりはピカイチ。食べる前から、まるで宝石のようなルックスで楽しませてくれます。美しいホールケーキも店内のガラスケースの中に並んでいます。次のバースデーは是非ブルネッティでご注文ください。
イタリアデザートの代表、シチリア産カノーリ。生地にシチリア産のマサラワインを混ぜ込み、筒状にして揚げ、カスタードクリームを詰め込んだお菓子です。バニラビーンズの味と卵の味がしっかりとする濃い目のカスタードが決め手です。しっかりとした卵味のカスタードにピスタチオの香ばしさが後を引きます。イタリアンデザートならでは、エスプレッソにぴったりのデザートです。
ブルネッティのデザートの新作をご紹介しましょう。ピラミッド型のチョコレートムースとブラウニーの上から、ダークチョコレートソースを大胆にかけて固めたのが”ダークチョコレートピラミッド“。2020年1月に発表して以来、甘すぎないカカオの風味と見た目のインパクトからすぐに人気商品になりました。ダークチョコレートを使っているため、大きめのケーキでもペロリと最後まで食べきることができます。
カルボナーラ
自由に走り回って育った健康的な鶏の放牧卵の黄身と生クリームのカルボナーラソースにかた茹でのパスタが合います。これまでに食べたどのカルボナーラよりも濃厚でたまらなく美味しいとブルネッティのスタッフからも人気の一品。チーズはイタリア産のコクと旨味のバランスがよいグラナ・パダーノを使っています。なめらかなソースがパスタ一本一本に上手に絡みます。平日ランチセットのメインの選択肢の一つなので是非ご賞味ください。
ミラノ風チキン
ミラノ風とは単にミラノ生まれの料理と言う意味の他に昔ミラノの貴族は食事の時に金粉を料理の上に振りまいていたことから、黄金色の衣を指すこともあるとか。さっくりと揚げた軽い衣でジューシーな鶏肉が包まれており、ホワイトトリュフソースとのコンビネーションが抜群です。
放し飼いの柔らかい鶏肉を使っており、衣も鶏肉も分厚いのにナイフがいらないほど柔らかく、ペロリと食べられました。鶏肉はしっかりと味付けしてあるため、トリュフソースをつけずに食べてもまた違った味わいが楽しめます。
プロシュートピザ
手作りのピザ生地に注文を受けてから具材を乗せて焼き上げる本格イタリアンピザは友人同士で訪れた際のシェアに人気です。噛んだ時にパリッと音が鳴るほど薄くて、堅焼きのピザがブルネッティの特徴。
手作りのピザ生地に塩味のピリッと効いた薄めのプロシュートにフレッシュなルッコラとチェリートマトがどっさりと乗っています。モッツァレラチーズがピザの端まで乗っているので最後の一口までチーズ味という贅沢な一品。
平日ランチセット
ブルネッティをよりリーズナブルに楽しみたい場合は平日ランチセットがオススメです。月曜日から金曜日の11:30から15:00までメインとドリンクのセットAが$14。メインとスープのセットBが$16です。この後にデザートを選んでも$20ほどとブルネッティの料理を存分に楽しむことができます。
Brunetti
住所: 163 Tanglin Rd, #01-35 Tanglin Mall, Singapore 247933
電話: 6733-5288
営業時間: 9:00-20:00
定休日: なし
Website: https://www.brunetti.com.sg/
この記事を書いた人
SingaLife編集部
シンガポール在住の日本人をはじめ、シンガポールに興味がある日本在住の方々に向けて、シンガポールのニュースやビジネス情報をはじめとする現地の最新情報をお届けします！
