シンガポールの夕日と夜景を楽しめる「Dusk @ Mount Faber Peak」で特別なディナータイムを過ごしませんか PR
シンガポールで最も美しい眺望を楽しめるダイニングスポット、Mount Faber Dining。緑豊かな丘の上に位置し、シンガポールの街並みと壮大なサンセットが一望できる特別な場所です。美しい夕日と夜景を楽しみながら、特別なディナーを体験しませんか？今回は、美しい景色とともに、ロマンチックなひとときを過ごせる場所として人気の屋外ダイニング「Dusk @ Mount Faber Peak」の魅力について詳しくご紹介します！
Dusk @ Mount Faber Peakとは
シンガポールのMount Faber（マウント フェーバー）にある人気のダイニングスポット。Dusk（ダスク）は英語で「夕暮れ」「たそがれ時」を意味します。日が沈み、空が暗くなり始める時間帯を指し、明るさが少しずつ薄れていく情景を表現する言葉です。
こちらのお店は、特に美しい夕景と夜景が楽しめることで知られています。シンガポールでの特別なディナーやロマンチックなデート、友人との集まりに最適な場所として高く評価されているルーフトップバーです。
美しい丘の上から見える絶景
Mount Faber Peak（マウント フェーバー ピーク）の頂上にある「Dusk @ Mount Faber Peak」では、シンガポール屈指の美しい丘の上の景色を満喫できます。海抜100ｍの高さに位置し、豊かな緑に囲まれたこの場所は、都会の喧騒から離れて、静かにリラックスして過ごすのにぴったり。美味しい料理を味わいながら、HarbourFront（ハーバーフロント）とセントーサ島の美しい景色を楽しめる贅沢なひとときが待っています。
なんといっても見どころは美しい夕日
心地よい屋外の雰囲気の中で、美しい夕日を眺めながら過ごす時間は格別です。日没はだいたい午後7時からなので、予約を午後7時にすると、だんだん日が暮れていく様子から、美しい夕日を楽しむことができます。沈む夕日とともにロマンチックな雰囲気が高まる素敵な夜を過ごしませんか？
開放的な空間で楽しむ上質なダイニング体験
開放的な空間で心地よい夜風を感じながら、リラックスした時間をお楽しみいただけます。アクセスも便利で、ケーブルカーの利用はもちろん、タクシーや車での移動も可能です。さらに、毎日10:30から22:30まで無料のバレーパーキングが利用できるので、安心してお越しいただけます。高台から一望できる美しい景色は、特別なディナーやロマンチックなデート、友人との集まりにぴったりです。
ヨーロッパ料理とシンガポールの食文化が融合した料理
Dusk @ Mount Faber Peakでは、ヨーロッパの料理にアジアのエッセンスを巧みに取り入れた独自のメニューを提供しています。料理には、シンガポール特有の食材や、新鮮で厳選された材料が使われており、シンプルでありながらも洗練された味わいを追求しています。シンガポールの食文化を反映したシーフードや、ココナッツやパイナップルなどの南国フルーツを使ったデザートなど、東西の融合を楽しめるユニークなメニューが楽しめます。
おすすめメニューの紹介
Braised ‘Lu-Shui’ beef Cheek
（ブレイズド ‘リューシュイ’ ビーフ チーク）
じっくり煮込んだビーフチークに、芳醇なポートワインソースを合わせた贅沢な一品です。
なめらかなPotato Mousseline（ポテトムースリーヌ）と季節の野菜が添えられています。
Duck Signature Tiger Prawn Capellini
（ダック シグネチャー タイガー カッペリーニ）
繊細なエンジェルヘアパスタを、海老の風味を抽出した特製オイルで和えた一品です。
昆布を使ってさらに旨味を引き出し、シンプルながらも素材の良さが際立つ上品な仕上がりです。
Lobster Bisque
（ロブスター ビスケ）
ロブスターのビスクに、シンガポール名物のチリクラブ風味の小籠包が入っています。
海鮮の旨味とスパイシーなアクセントが調和した、シンガポールならではの風味を楽しめる一品です。
Slow-Roasted Crispy Pork
（スロー ローステッド クリスピー ポーク）
サクサクのクリスピーポークに、爽やかな大根のピクルスを添えた一皿です。
じっくりローストすることで、外はカリッと中はジューシーに仕上げられたポークは、ビールとの相性が抜群。
Mirabilis Blossoms（2pcs）
（ミラブリズ ブロッサムズ）
お店のモチーフとなっているミラビリスの花をテーマにした華やかな一皿です。
サクサクのライスペーパーの上には、フィヨルド産マストラウトのタルタルがのっています。
誕生日や記念日にも！人気のデザート
人気のデザートメニューをご紹介します。事前にリクエストすれば、どのデザートにも誕生日用のキャンドルを付けてくれるので、特別な日のお祝いにもぴったり。特別な人の誕生日や、記念日のお祝いにぜひ利用したいですね。
Vanilla ‘Feng Li’ Crumble
（バニラ フォンリー クランブル）
女性に人気のデザート。甘すぎず、軽やかな仕上がりが魅力です。バニラブリュレとさっぱりしたココナッツソルベに、爽やかなパイナップルジュレ “Feng Li”（パイナップルの意味）が絶妙にマッチ。さらに、香ばしいヘーゼルナッツのクランブルが食感のアクセントになっており、南国の味わいを楽しめます。ベストセラーの一品です。
Guinness Chocolate Cake
（ギネス チョコレートケーキ）
ギネスビールを使ったチョコレートムースのケーキで、お酒の味わいが感じられ、男性に特におすすめの大人のデザートです。濃厚なチョコレートと、後からほのかに香るお酒の風味が絶妙なバランスを生み出しています。リッチな味わいが楽しめる贅沢なデザートです。
おすすめのカクテル
Jasmine Highball
（ジャスミン ハイボール）
食用やハーブティーの素材として人気がある、
バタフライピーの花を使用した「Butterfly Pea Whisky（バタフライピー ウイスキー）」は、
シロップを使わずに、本物の花から抽出しているのが特徴です。天然の花の深い青の色味が美しく、バタフライピーは酸性に反応して色が変わるため、トップに添えられた柑橘とのグラデーションも楽しめます。花をテーマにした、見ても楽しいこだわりのジャスミンハイボールです。
Sunset Spritz（サンセット スピリッツ）
イタリア産のプロセッコと特別配合のオレンジリキュールを使用した、ほんのり甘いカクテル。トップに乗せられたマンゴーソルベが徐々に溶けていくことで、飲むたびに変わるトロピカルな味わいが楽しめます。フルーティーで軽やかな風味が広がり、飲みやすい一杯です。
クリスマス〜大晦日のお得なプロモーション
12月24日・25日・31日のディナーでは、シャンパンを20%割引でご提供します！
（グラス、375mlボトル、または 750mlボトル）
また、こちらの特別メニューもおすすめです！
| 🎄12月24日(火)、25日(水) クリスマスディナー ・4コース S$108 / 1名 ・追加オプション：ワインペアリング S$54++ 🌞12月29日(日) ブランチ・フィースト ・ビュッフェ S$128++ / 1名 ・追加オプション：飲み放題 S$22++ 🍾12月31日(火) 大晦日ディナー ・4コース S$108 / 1名 ・追加オプション：ワインペアリング追加 S$54++ ・追加オプション：22時以降 飲み放題 S$95++ |
＼ホリデーシーズンはお早めの予約がおすすめです／
プライベート空間で叶える至福の時間
プライベートダイニングルーム
Dusk @ Mount Faber Peak のプライベートダイニングルームは、最大14名様まで利用可能で、特別なひとときを過ごすのにぴったりの贅沢な空間です。プライベートなお祝いや企業の集まりなど、洗練された雰囲気の中で、当店自慢の料理をゆっくりお楽しみいただけます。行き届いたサービスで、特別な日をさらに素晴らしいものにしませんか？
🔶持ち込み料について
| ●ワインやシャンパンの持ち込み料 1本あたりS$30++。S$200ご利用ごとに、ワインまたはシャンパン1本（750ml）の持ち込み料が無料になります。 ●リキュールの持ち込み料 1本あたりS$80++。S$300ご利用ごとに、リキュール1本（700ml）の持ち込み料が無料となります。 |
※食品安全のため、持ち込みのケーキはお断りしていますが、誕生日の際は、無料でケーキ1人分のサービスがあります。
🔶ご予約について
10名以上のグループの場合は、スムーズなご案内のため、3日前までにご予約をお願いします。8名以上のグループには、Mirabilis Barでのご予約も可能です。
企業パーティーや送別会などのイベントにも！
企業パーティーや送別会など、お客様のご希望に合わせた特別なイベントを開催できます。少人数の集まりから大規模な祝賀会まで、さまざまな規模のイベントに対応しています。イベントの予定がある方は、ぜひDusk @ Mount Faber Peakで企画してみてはいかがでしょうか。
The Mirabilis Bar @ Mount Faber Peakだけの特別な体験
幻想的なミラビリスバー
Duskと隣接するThe Mirabilis Barについてもご紹介いたします。「Mirabilis」（ミラビリス）はラテン語で「素晴らしい」「驚くべき」という意味を持ち、バーではその名の通り、特別な雰囲気と美しい景色が訪れる人々に感動を与えます。夕方から夜に咲き始めるミラビリスの花をモチーフとし、大きく店内の中央に飾られています。日が沈むとライトアップされ、幻想的な雰囲気を演出します。夕方から夜にかけて、ロマンチックなひとときを楽しめる素敵なスポットです。
毎晩楽しめるアコースティックライブ
The Mirabilis Barでは、毎日午後7時からアコースティックライブが楽しめます。ギターとシンガーによるバンドが、心地よいポップミュージックを演奏し、店内の雰囲気を魅力的に演出します。
週末には、アコースティックライブの後に22時からはDJパフォーマンスも。美しい夜景を背景に、ライブの音楽を聴きながら、特別なひとときを過ごせるのは当店ならではの魅力です。
キッズフレンドリーなArbora
Arbora （アーボラ）もMount Faber Leisure（マウント フェーバー レジャー）が運営するダイニングレストランで、Duskに隣接しています。それぞれ異なる特徴と魅力を持っており、Arboraはラテン語で「木」を意味する、家族向けのカジュアルダイニングが楽しめるレストランです。
Mount Faber Peakの豊かな緑に囲まれた広々とした空間で、子供たちが遊べるプレイエリアやキッズメニュー、子ども用の椅子も用意されています。小さなお子様連れでも安心して訪れることができ、ご家族でリラックスした時間を過ごせる場所です。
店舗情報
| MOUNT FABER PEAK DINING 住所：109 Mount Faber Road,Mount Faber Peak, S099203 最寄り駅：HarbourFront 駅からケーブルカーでMount Faber Peak駅 電話番号：6361 0088 WEBサイト Dusk @ Mount Faber Peak（ダスク @ マウント フェーバー） 営業時間： 日〜木祝 16:00-23:00（フードL.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30） 金土祝前日 16:00-24:30（L.O. 23:30） 定休日：無 WEBサイト ご予約はこちら The Mirabilis Bar @ Mount Faber Peak（ザ ミラビリス バー @ マウント フェーバー） 営業時間： 日〜木祝 16:00-23:00（フードL.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30） 金土祝前日 16:00-翌2:00（L.O. 1:30） 定休日：無 WEBサイト ご予約はこちら Arbora @ Mount Faber Peak（アーボラ @ マウントフェーバー） 営業時間：月〜日 11:30-21:30（L.O. 21:00） 定休日：無 WEBサイト ご予約はこちら |
Mount Faber Diningで楽しむシンガポール随一の絶景ダイニング
シンガポールの街並みと壮大なサンセットを一望できる特別な場所。美しい夕日と夜景を眺めながら、特別なディナーを体験してみませんか？今回は、ロマンチックなひとときを過ごせる人気の屋外ダイニング Dusk @ Mount Faber Peakをご紹介しました。目的や同行者に合わせて、The Mirabilis BarやArboraもぜひ訪れてみてください。
●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。
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この記事を書いた人
SingaLife編集部
シンガポール在住の日本人をはじめ、シンガポールに興味がある日本在住の方々に向けて、シンガポールのニュースやビジネス情報をはじめとする現地の最新情報をお届けします！
