日本の海の恵みをシンガポールへ！三重漁連の産地直送サイトでお取り寄せ PR
グルメ
2026.01.20

海外で販売される日本の鮮魚は高額で、日常的に食べにくいと思う方もいるのではないでしょうか。三重漁連は、生産者から海外在住の消費者へ直接販売する仕組みを進めています。西日本各地の魚を、神奈川県三浦市の海上生け簀（いけす）で出荷直前まで保管し、低温施設で加工・真空包装、品質検査を経てシンガポールへお届けします。

三重漁連とは?シンガポール向け直送サービスの背景

三重漁連のこだわり

三重漁連は1949年の設立以来、三重県の漁師と共に歩んできた漁業協同組合連合会です。旬の天然魚や丁寧に育てられた養殖魚を新鮮なままお届けすることを使命とし、70年以上にわたり鮮度と品質にこだわり続けてきました。

現在は三重県内だけではなく、神奈川県三浦市に三浦活魚流通センターを設け、四国・九州・愛媛から届く活魚を集約し、海上生け簀で管理した上で高い水準の衛生設備と18℃以下の低温管理下で加工を行っています。

三重漁連の使命は、三重はもとより日本各地の海で育った魚を、できるだけ新鮮な状態で、より多くの食卓へ届けることです。そのために、漁獲から出荷まで一貫管理された鮮度と品質、そして中間コストを削減し生産者に正しく還元される仕組みを確立しています。

なぜ今シンガポール向け直送販売を始めるのか

日本の魚は世界でもトップクラスの品質と味を誇ります。しかし近年、価格の高さゆえに国内外の流通で外国産に押され、中間業者に取り扱ってもらいにくい状況が続いています。

その結果、外国産の安い魚が中間業者の介入により高価格で売れる一方で、鮮度にこだわった日本の魚が市場になかなか届かないという課題が生まれているのです。

三重漁連はこうした状況を変えるため、消費者への直送販売を始めました。海外でも気軽に日本の魚を楽しみたい方のもとへ、新鮮な魚をまっすぐ届けるルートをつくったのです。

SNSを活用した広報活動にも力を入れ、シンガポールに暮らす皆さまに日本のおいしい魚をもっと手軽に、もっと身近に味わっていただくこと。それが生産者の継続的な支援につながると考えています。

三重の海・漁場の魅力

三重の海、漁場の魅力についてご紹介します。

伊勢湾・熊野灘の特徴と魚の質

三重の海は、日本でも稀有な漁場として知られています。「伊勢湾」の豊かな栄養に加え、黒潮が勢いよく流れ込む「熊野灘」の荒い潮流が交わることで、身が締まり旨みの強い魚が育ちます。また、「伊勢湾」は多様な魚種の生育に適している一方、「熊野灘」は、温暖な気候と黒潮に恵まれ、潮通しの良い有数の好漁場であることが魅力となっています。

三重漁連の優れている点

三重漁連の魚が他地域と違うのは、産地の優位性だけではありません。養殖魚を作り育てている生産者は、徹底した品質管理のもと先進的な取り組みを行い、安全でおいしい魚に育てています。

タイは主に三重・愛媛から、ブリ（ハマチ）は主に九州・愛媛から、活魚車や活魚船で活かしたまま出荷工場に運ばれます。この「活魚のまま輸送・保管」というシステムが、鮮度保持の最大のポイントです。

さらに、三重漁連では漁獲から出荷まで一貫管理された鮮度と品質を徹底。鮮度・旨み・安全性が海外でも高く評価されています。また、独自の流通体制により中間コストを削減し、生産者の技術や努力が適正に報われる仕組みを実現。これにより、高品質な魚をリーズナブルな価格で提供できるのです。

輸出する魚種と鮮度の秘密

三重漁連がシンガポールへお届けする魚は、厳選された魚種と最先端の冷凍技術により、日本国内と変わらない鮮度とおいしさを実現しています。ここでは、取り扱う魚種の特徴と、解凍後も刺身で食べられるほどの鮮度を保つ技術の秘密をご紹介します。

冷凍技術の種類と特徴

三重漁連が採用しているのは、液体凍結機「凍眠」という最新の冷凍技術です。通常の空冷式急速冷凍よりもさらに速く商品を凍らせることが可能で、圧倒的な凍結スピードにより氷結晶の膨張を最大限抑えることができます。その結果、細胞をほとんど破壊せず、品質を保ったまま冷凍できます。

そのうえで三重漁連では、鮮度を客観的に示す指標として「K値」を用い、漁獲から加工・出荷までの工程で鮮度管理を徹底しています。K値は、魚のうま味成分の前駆物質であるATP関連物質が時間の経過とともに分解していく割合を示す数値で、一般的に数値が低いほど鮮度が高いとされています。

高度な冷凍技術と一貫した温度管理により、輸送期間が長くなりやすいシンガポール向けの配送でも、鮮度の変化を抑えた状態で届けられるのが特徴です。

下図のとおり、チルド（冷蔵）では日数の経過とともにK値が大きく上昇する一方、冷凍では7日後でもK値の上昇が小さく、鮮度を保ちやすいことが示されています。

注文からお届けまでの流れ

三重漁連のシンガポール向けサービスは、できる限りまとめて配送し物流費を下げるためにプレオーダー方式をとっております。次回は1月下旬の配送スケジュールを予定しており、12月中旬からプレオーダー販売の受付を開始します。

配送は指定された期間内に、冷凍状態で直接ご自宅までお届けします。オンラインサイトは年末年始も通常通り運営しているため、いつでもご注文が可能です。