【New Openレポート】Wu Pao Chun（吳寶春）
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2019.09.10
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台湾の有名なベーカリーWu Pao Chun（吳寶春）がCapital Piazzaにシンガポール1号店オープン

筆者　Natalie
食べる事が大好き。お値打ちで美味しいもの、安く手に入る雑貨など駐妻らしからぬプチプラを好む傾向に。激辛激甘に目がない駐在４ヵ国目のライター

台湾の高雄市発祥のベーカリー「Wu Pao Chun（吳寶春）」が5月31日、シンガポール一号店としてCapital Piazzaにオープンしました。

台北に3年半住んでいた筆者は、オープンしたとニュースで知った時にまず思ったのは、「あの台湾で衝撃を受けたおいしいパンが食べられる！」って喜びと、「あのライチローズパンはあるの？」、「値段は台北より高いのかな？」等々…行ってみないと分からないことばかり。

色んな思いが頭の中を巡りましたが、あの美味しい、懐かしいパンをシンガポールで食べられることが嬉しくて、早速行ってきました。

[Wu Pao Chun（吳寶春）とは]

台湾、高雄市出身のパン職人、呉寶春によるベーカリー。創業者の名前にちなんで付けられた「呉寶春（Wu Pao Chun）」は、台湾の台北、台中、高雄の3つの旗艦店を経営。呉氏は、2008年にパリで開催されたパン職人のための大会「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」パン部門において、ロンガンレッドワインパンで2位に、2010年にはライチローズパンで優勝しました。

鼎泰豐（Din Tai Fung）の最高経営責任者、Yang JihuaにBreadTalkグループを紹介され、５年後にBreadTalkとのパートナーシップが締結。BreadTalkグループの出資は80％。両社は昨年3月に上海、北京、深圳、広州でも同様のパートナーシップを締結しています。

場所は、CityHall駅から徒歩3分ほど、North Bridge rd.沿いCapital Piazzaの１階にあります。朝食と昼食の間を狙って行った10時40分頃、お客さんは20人ほど、店内で選んでいる人、イートインで食事を取っている人もいて、混みすぎずガラガラでもなく、パンを買うのにはちょうど良い感じ。

朝食には8時半〜10時のアーリーバード限定で、４ドルのセットもあるよう。

入り口もパンのドアノブが可愛い。買い物するお客さんも幸せな表情に見える。

パリで優勝したパンが話題の台湾ベーカリー

ライチローズパン、ロンガンレッドワインパン、（各20.80ドル1kg、500g各14.80ドル）

無事にありました！しかもロンガンパンの方はシンガポールオリジナルの文字が入っていて、シンガポールオリジナル感が出ていて素敵。1個1キロあるその重みあるパンは、頼めばカットしてもらうことも。8月からはハーフサイズも登場し、気軽に買えるのが嬉しい！

中に入っているクルミ、ライチなどのドライフルーツがたっぷり入り、ハードなパンならではの食べ応えある食感も楽しめます。

お土産用のフィナンシェや、中秋月用にパイナップルケーキの販売も（12個入30ドル、8個入り20.80ドル）。しかも2つ目は20％OFFで嬉しい。（7月末現在）

お惣菜用のパンも勿論たくさん揃っています。全22種類。

パン職人の方々が厨房でパン生地から作るところを見ることも。

シンガポールオリジナルのパンは、お店の出入り口近くのケースにあります。シンガポールオリジナルのパンは25種類（7月下旬現在）。ナショナルデー限定など、シーズン毎にアイテムが代わるようで要チェック！

サテーチキンからインスパイアされた「サテーサテー」（3.5ドル）、ほんのりワイン風味が香ばしい「ブラウンレーズン」（1.3ドル）、カヤの風味香るフランスパン「カヤケバヤ」（2.2ドル）などなど。

他、この時店員さんに聞いた人気商品、「ロイヤル明太子」（2ドル）や、「サワディー」（2.8ドル）、「トムヤムクン」（2.6ドル）、グルテン米を使った「プラットヒタム」（2.2ドル）などもあり、色々あって迷うこと間違いなし。

イートインで実際この日味わったのは、「サテーサテー」に、「サワディー」、「ブラウンレーズン」に飲み物は豆乳（2.80ドル）を。
「サテーサテー」は、屋台で食べるサテーを思い出させチーズとの相性抜群。
「サワディー」は、グリーンカレー好きな私にはかなり美味しかった一品。グリーンカレーをそのままパン生地に閉じ込めたスパイシーな一品。
「ブラウンレーズン」は、黒糖とほんのりワインが香る味わい深さでいうと抜群のパン。

もっと食べたい！と思いつつ、３つでかなり満腹になった私。かならず近いうちに食べてない種類を買いに行きたい！
とはいえ、ひと休みするのにも良し、朝ご飯や昼食、おやつに買うのにも良しな「Wu Pao Chun（吳寶春）」のパン、必見です！