シンガポールで、こだわりの韓国料理。すべてのメニューが手作り。デンプシーヒルのお洒落な空間で友人や家族とプチ贅沢を

シンガポールにも数多くある韓国料理レストラン。お気に入りの韓国料理レストランがすでにある方にもおすすめしたいのが、デンプシーヒルにある韓国料理レストラン「chang restaurant(チャンレストラン)」です。

その理由は、一般的にイメージする大衆的な韓国料理店ではなく、ラグジュアリーなお洒落な空間でゆっくりと、すべて手作りのこだわりの韓国料理が楽しめるから。

かつて軍が駐留していた建物を改装した「chang restaurant(チャンレストラン)のインテリアは、白い壁と高い天井が開放感を演出し、シンガポールにある他の韓国料理レストランとは一線を画しています。

changは日本語で「窓」

「chang restaurant」の「chang」は日本語で窓という意味。その店名の通り、大きな窓が印象的で、外観だけではここが韓国料理レストランとは思わないかも。イタリアンやフレンチのような雰囲気です。
心地よい風が吹き抜けて、日常の雑踏から解放されたような気分に。

※写真の撮影はコロナ規制が始まる前

こだわりの韓国料理はすべて手作り

「chang restaurant」のこだわりは出来合いのものを一切使わずに、すべて手作りであること。韓国料理レストランでずらりとテーブルに並べられるサイドディッシュはもちろん、メイン、デザート、そしてキムチに至るまで、どれもが手作り。冷麺の麺は注文を受けてから製麺機にセットするこだわりよう。作り置きの麺では出せない、独特のコシのある麺は、これを目当てに訪れるお客さんも多いとのこと。

韓国人オーナーの母親の再現したキムチ

韓国料理の基本と言っても差し支えないキムチ。「chang restaurant」で提供されるキムチは、韓国人オーナー・文さんの母親が作る味を再現したものです。母親から聞いたレシピそのままにお店で手作りされるキムチは、辛さはマイルドで、コクと旨味を感じます。

他の韓国料理レストランの多くがそうであるように、「chang restaurant」でもキムチを含む手作りのサイドディッシュは嬉しいことにお代わり自由です。

韓国料理の代表格の焼肉は炭にもこだわり

韓国料理といえば、焼肉。もちろん「chang restaurant」にも、こだわりの焼肉があります。
和牛のほかアメリカ産やオーストラリア産のビーフを使い、韓国から取り寄せるこだわりの炭で焼く本場の韓国スタイル。炭が発する強い火力と遠赤外線効果で、焼いた後も肉はジューシーさをキープしたまま。
ヒマラヤ岩塩入りの「chang restaurant」オリジナルのごま油が素材の美味しさを最大限に引き出し、旨味が口に広がります。

個室も完備で子どもがいても安心

席数が多い店内は隣の座席との間隔も広く、ベビーカーがあっても余裕があるほど。それでもやっぱりダイニングフロアだと気を遣っちゃうな、というお客さんには個室がおすすめ。あらかじめ予約できる個室だったら、子どもがぐずっても周りに気兼ねすることなく美味しい韓国料理を楽しめます。

焼き物はお願いすればスタッフが一番食べごろの状態で提供してくれるので、あとは食べるだけ。「chang restaurant」の嬉しいサービスです。

滋味深いサムゲタンは絶品

ぜひ食べてほしいのが、サムゲタン。朝鮮人参をたっぷりと使い、鶏肉から出るエキスが染み込んだ滋味深いスープが絶品です。シンガポールの強い冷房で冷えがちな体をじんわりと温めるのにおすすめ。スンドゥブなどのチゲ(鍋)のほか、日本ではなかなか食べられないユッケやトッポギといったサイドメニューも充実しています。

おすすめメニューの一例

そのほかおすすめのメニューを一挙ご紹介します。

・そば粉入り自家製韓国冷麺($19)
注文を受けてから麺打ち機にセットする自家製手打ち麺は、もちもちとしてあり食べ応え十分。じっくりとった牛肉のスープと一緒にさっぱり食べられる。

・海鮮チヂミ($25)
クリスピーなサクサクの食感、食べ進めると中はふわふわ。ネギ、エビ、あさり、ムール貝、イカと具だくさんで大満足の一品です。

・石焼きユッケビビンパ($30)
新鮮なユッケがのった、野菜たっぷりのビビンパ。豪快に混ぜて口いっぱいに肉と野菜の旨みを楽しんで。

・高麗人参アイスクリーム
キッチンにあるアイスクリーマーで作る自家製。高麗人参は韓国から直輸入し、生薬の苦味をまろやかにするために蜂蜜と牛乳を加えて仕上げ。chang restaurantでしか食べられないオリジナルアイスクリーム。

お酒を豊富に用意

韓国料理に合わせる定番といてば、ビールやマッコリ。この他にも、ワインセラーで温度管理をしている自慢のワインを、スパイスの効いた韓国料理と合わせるのもいいかも。

韓国料理changのランチメニュー

・銀ダラセット($48)
ホタテとエビのサラダ、ポッサム、銀ダラの味噌焼き、日替わりご飯とスープ、自家製アイスクリーム

・焼肉BBQセット($43)
海鮮チヂミ、牛ロース(120g)、自家製麺の冷麺もしくは日替わりご飯とスープ、自家製アイスクリーム
※日替わりご飯は:スンドゥブ、ウェンジャンチゲ、ユッケジャン、サムゲタンのいずれか


シンガポール在住韓国人からも厚い支持を得ている韓国人オーナーこだわりの韓国料理をぜひ。デンプシーヒルで、優雅な時間が過ごせること間違いなしです。


chang restaurantの紹介動画はこちらから↓


韓国料理chang restaurant
住所:71 Loewen Rd, #01-01, Singapore 248847
電話番号:6473-9005
営業時間:日〜木 12:00-15:00 18:00-22:00
     金〜土 12:00-15:00 18:00-22:00
定休日:無
Webサイト

この記事を書いた人

SingaLife編集部

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