大満足のランチとディナーならこのお店！シンガポール随一のクオリティワインが充実　The Winery Gourmet | Bar

グルメなママ友ランチ、家族の記念日、そして「どうしても美味しいワインを飲みたい気分」の時…「The Winery Gourmet | Bar 」の名前を思い出してください！きっと、満足のいくひとときをお過ごし頂けます。

The Winery Gourmet | Barとは

The Winery Gourmet | Barは、中心地から少し距離のあるイーストエリアにオープンした、知る人ぞ知る隠れ家的なバー&レストランです。シンガポール在住日本人に人気のチャイムス(Chijmes)の地下1階にあるスペイン料理のThe Winery Tapas | Barの姉妹店です。

スペイン料理が好きな人はもちろん、スペイン料理に馴染みがない人でも、大満足できるThe Winery Gourmet | Barをご紹介します。

姉妹ブランドのThe Winery Tapas | Barについては、こちらの記事もご覧下さいね。


The Winery Gourmet | Barには、ヨーロッパから輸入した沢山の香り高い熟成タイプのワインがあり、ウォークインワインセラーに貯蔵されています。

オープンしたばかりのThe Winery Gourmet | Barが、姉妹店と異なる点は3つ。

①土・日の限定でランチがある
②日本人好みの料理がそろっている
③ワインの品揃えが豊富

…という点です。では、さっそく見ていきましょう！

お得に食べるならブランチメニュー

リーフロー（食べ放題／飲み放題）のスパニッシュタパス ブランチを、お一人様S$48でお楽しみ頂けます。

【メニュー】
– Binchotan Grill Iberico Pork Ribs  (備長炭で焼いたイベリコ豚のリブ)（U.P $24）
– Australia Striplon (オーストラリア産テンダーロイン) (U.P $24)
– Jamon Bikini (ハモン・ビキニ) (U.P $16)
– Cod Fish Fritters (タラのフリッター) (U.P $16)

その他にも、前菜14品、メイン5品、デザート2品と盛りだくさん。S$48/paxの料金で食べ放題またはフリーフロー飲料のいずれかをお選び頂けます。

また、$88/paxにアップグレードをして頂くと、食べ放題＋飲み放題のセットをお楽しみ頂けます。合わせるワインは、お気軽にスタッフにお尋ねください。スタッフはとてもフレンドリーで話しやすく、ワインの知識も深めながら楽しいお食事の時間をお過ごし頂けます。

日本人好みの料理が揃っている

多くのメニューが備長炭でじっくりと加熱されているため、食材そのものの風味や美味しさが活かされています。どれも繊細な味付けがされており、中には和食を思わせるメニューも。

なかでも、Australia spanner crab canelón（オーストラリア産アサヒ蟹のカネローニ/ S$16）は、爽やかな前菜としておすすめの一皿。ポン酢とイクラの風味が爽やかで、辛口シャンパーニュや冷たく酸味の効いたシャブリとの相性がぴったりです。プラスS$10でウニを追加することができます。

Galician Octopus（ガリシア風オクトパス/S$26）は、スペインのガリシア地方の名物料理。イカ墨のヴィネグレット&ポテトに桜エビオイルの香り。備長炭でグリルされているオクトパスは、とても柔らかく香ばしい逸品です。

豊富な品揃えのワイン

ワインは、島内一のヴィンテージワインの品ぞろえを誇り、ウォークインのワインセラーやワインテイスティングルームを完備しています。ワインを楽しむことに徹底的にこだわったお店は、シンガポールでなかなか出逢えないだけに貴重です。

ONTANON (2010)
リオハの赤ワインは、果実味豊かなフルボディの熟成ワイン。食事と合わせるのはもちろん、ワインそのものの味をゆっくりと楽しみたいときにもぴったりなリッチな味わいです。

おすすめメニュー

まずは食前酒として人気のジントニックを。3種のオリーブと共に大人気の熟成イベリコ豚を是非。旨味が口いっぱいに広がる美味しさで、会話も弾みそうです。

Arturo sanchez Jamón（5年間熟成された高級イベリコ豚/S$39）とWitcher’s Gin & Tonic（ジントニック）

Galician Octopus（ガリシア風オクトパス/S$26）

スペインのガリシア地方の名物料理。イカ墨のヴィネグレット&ポテトに桜エビオイルの香り。備長炭でグリルされているオクトパスは、驚くほどに柔らかく、大変香ばしい逸品です。

Spanish iberico pork jowl（スペイン産イベリコ豚）

備長炭でじっくりと焼き上げたイベリコ豚は、口の中でとろける美味しさ。自然な甘みと酸味を添える梨の果肉とピュレが、肉の旨味と絶妙に相乗します。

Japanese A4 Kagoshima Wagyu Striploin（鹿児島和牛のサーロインステーキ）

ジューシーな和牛サーロインステーキは、フルボディの熟成した赤ワインと合わせたい逸品。添えられた骨髄はバターのように濃厚な風味があり、ステーキの風味をさらにリッチに昇華させます。ゆっくりと熱を入れてグリルしたガーリッククローバーはとろりなめらか。お肉と一緒にお召し上がりください。

このお店の魚介類はどれもフレッシュで繊細。お肉は熟成された生ハムや備長炭でゆっくり火を入れたステーキなど、とてもジューシー。上質な素材の良さを活かす料理法が見事です。大切な家族や友人と一緒に訪れた際には、必ず良い思い出ができること必至です。

まず、料理が運ばれてきた時の美しいビジュアルと食欲をそそる香りに歓声があがり、一口目でその美味しさに浸ってしまうことでしょう。次に熟成された赤ワインを口にして、誰もがその品質と味わいに納得するはずです。仲間と一緒に幸せな気分を共有してください。

洗練された個室

大切な友人との食事からビジネスシーンまであらゆる用途で使用できる個室が充実しています。ランチメニューも充実しているレストランなので、平日のランチ会にもぴったりなお部屋です。

忙しい日々のご褒美にワインの時間を

シンガポールでワインのクオリティに特化しているお店を探すのは、なかなか難しいもの。新世界のライトなワインをサーブするお店が多い中で、ヨーロッパから輸入したワインを大切に適温で寝かせているThe Winery Gourmet | Barのワインは、グラスから立ちあがるアロマが別格です。香りを楽しむ種類のワインは、心身の疲れを癒してくれます。是非、みなさんも足を運んでみてはいかがでしょうか。

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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