ここは日本？LILYAN｜シンガポールで本格十割蕎麦を味わえる注目の蕎麦屋 PR
グルメ
2024.12.07

シンガポールにいながら日本の味と心温まるサービスを楽しめる、アットホームでおしゃれなお蕎麦屋さんが新たにオープンしました！ランチに友人と訪れたり、仕事帰りに一人で立ち寄ったり、休日に家族で過ごしたりと、さまざまなシーンで利用できるお店「LILYAN」をぜひチェックしてみてください！

LILYANとは？

ラッフルズプレイスから徒歩6分、飲食店が立ち並ぶエリアに新たにオープンした十割蕎麦のお店をご紹介します。オーナーがシンガポールで「お蕎麦を楽しみながらお酒を飲めるお店が少ない」と感じたことをきっかけに、アットホームな空間を提供する「LILYAN」をオープンしたそうです。

8月末の開業から4か月が経過し、すでに多くの人で賑わう人気店に。ランチタイムには行列ができることもあるとか。客層はローカルが6割、日本人が4割と、地元の方々にも高く支持されています。

LILYANの蕎麦へのこだわりポイント

蕎麦は3立（引き立て、打ち立て、茹でたて）が重要なポイントのようです。そこでLILYANは、蕎麦粉は引き立てのものを真空パックにて日本から輸入。そして特殊な機械を使用し、注文が入ってから蕎麦を絞り出します。そして、茹でて即提供。これだけでお蕎麦が新鮮な美味しい状態で食べられることが分かりますね！

そして、使用されている蕎麦粉は質の高い一流のものを厳選。十割蕎麦ならではの黒っぽい見た目が特徴で、いかにも美味しそうです！

しかし、この黒い麺の外観は外国人には少し馴染みにくいこともあるようです。そういえば海外のお蕎麦って緑色の茶そばが多いですよね。ですがLILYANではあえてちゃんとした日本食らしさを残し、黒めの十割蕎麦を提供することでローカルの方々にも日本食の美味しさとヘルシーさを理解してもらっているようです。

店内の雰囲気は？

店内に入ると清潔感のあるモダンでおしゃれな雰囲気の素敵な空間が広がります！日本酒の瓶が並んでいたり、うちわが飾られていたり、おしゃれな中にも日本らしさを感じます。

席間隔も近すぎず、ゆったりとしたスペースが確保されていて居心地のいい雰囲気です。テーブル席、カウンター席、アウトサイド席とございます。

実際に十割蕎麦を味わってみました

筆者も実際に十割蕎麦をいただきました！

なんとまず初めに、生姜と塩が入ったそば湯が提供されました。お蕎麦を食べる前にお腹を温めるためだそう。なんと本格的！ひと口いただくと、生姜と蕎麦の豊かな香りが広がり、ほんのり効いた塩味が絶妙でそのままでも十分美味しいです。

そしてディナーのみにはなりますが、お蕎麦は細、太、極太と太さも選択できるんです！さっぱり〜濃厚なつけだれを12種類から選べます。それぞれのつけだれに対しておすすめの蕎麦の太さがあるそうで、細い麺は冷たいさっぱりしたつゆに、太い麺はクリーミーなつゆにあうそうです。

シンプルなもりやおろしから、珍しいポルチーニ、シンガポールらしいラクサのつけだれまで！何個でもつけだれを注文することができるので、飽きることなく思う存分、お蕎麦を楽しめるのも嬉しいですね。

筆者のお気に入りはシソとポルチーニです！シソは暑いシンガポールにぴったり、香り高いシソとさっぱり感で食欲をそそります。

またポルチーニとお蕎麦の組み合わせは初めて食べたのですが、パスタのようでした！パスタってカロリーが高く小麦粉を使用した料理だと体に悪いイメージがあり、つい躊躇してしまいがちですが、お蕎麦なら罪悪感なく濃厚な洋風ポルチーニを楽しめます！

さらに、お店の方のおすすめどおり、太めの麺が濃厚なポルチーニソースと相性抜群です。ぜひ、シソとポルチーニの組み合わせを試してみてください！

お得なランチメニュー

これほど本格的な日本の十割蕎麦を食べれるのにランチミニマム、蕎麦のみだとS$12、蕎麦とお重セットでもS$16と比較的リーズナブル。セットのお重もボリューミーなのでとても満足感があります！

こちらはうなとろ重のセット S$28。セットのお重だけでもお腹いっぱいになりそうなくらいボリュームがあります！

お蕎麦ではなくお重を単品で注文することも可能。その場合、料金と量が倍になります。週替わりでいろんなお蕎麦とお重セットを試してみてはいかがでしょうか？

日本を感じれる一品、タパス

日本の居酒屋で提供されるようなメニューがシンガポールでも楽しめます！

まずは、板わさをいただきました。S$17

可愛いお魚マークのついたちくわにきゅうりと青菜、鰹節を和えたものが乗っています。なんとおしゃれな板わさでしょうか？ちくわとシャキシャキ食感の野菜、わさびがなんとも言えない美味しさです！

塩辛ポテトサラダS$13

もったりとしたシンプルなポテトサラダに塩辛がアクセントでとっても美味しい！こちらはお酒が進むこと間違いなしです！

お次は蕎麦屋のエビチリ S$28

ぷりっぷりの大きなエビと軽いサクサクの衣。えびのプリプリさに驚きました！ソースは辛すぎることなく少しだけピリッと。辛いのが苦手な方でも食べられそうです。

北海真蛸のネギぶつ S$19

これはお刺身？と感じるほどぷりぷりで歯応えのいいタコ。お刺身なのか聞いてみたところ、少しだけ湯煎されているとのこと。ネギの風味ととびっこのプチプチがたまりません。海鮮好きな方はぜひとも頼んで欲しい一品です。

鶏むね天のみぞれ煮 S$24

熱々の鉄板鍋で提供されて湯気がもくもく。一口食べてみると肉汁がジュワーっと口の中に広がり、鶏胸肉とは思えない！鶏自体は衣をつけて揚げてありますが、みぞれと和えてあることでさっぱりしつつもガツンとお腹の満足度も高いです。

ドリンクメニュー

蕎麦屋ならではのこだわりのお酒があります！焼酎を蕎麦茶で割った蕎麦茶割り！これがまたお蕎麦とよく合うんです。筆者は蕎麦茶割りのお酒を初めて見ました。

またアルコールが苦手な方にもおすすめなソフトドリンクは、トマト酢スカッシュと自家製ジンジャーエール！自家製のジンジャーエールはすごく香り高く、飲みやすいジンジャー感でごくごくと飲み干してしまうこと間違いありません。

ドリンクグラスも口触りのいい薄手のグラスでとても飲みやすいです。

左からトマト酢スカッシュS$14、自家製ジンジャーエールS$14、蕎麦茶割りS$12

大満足な十割蕎麦をシンガポールで

日本の伝統とシンガポールのモダンな雰囲気が見事に融合したユニークなお蕎麦屋さん【LILYAN】の魅力、伝わりましたでしょうか？「いつもあなたのsobaにいたい！」をモットーに、アットホームな雰囲気の中で美味しい料理が楽しめる素敵なお店です。一年中暑いシンガポールで、さっぱりとしたヘルシーな十割蕎麦を味わいながら、健康的な生活を送ってみませんか？

ランチのご予約は13時半以降からとなります。12時〜13時は混み合っていてゆっくりできない可能性もあるため、ゆっくりしたい方は13時以降の訪問がおすすめです！ディナータイムはスタートの17時半からでも予約可能。

また、どの時間帯でも日本人スタッフがいるため英語が苦手な方にも安心。日本人スタッフがいつもいることでサービス、味の変化がないのも嬉しいですね！

ネット予約が満席の場合でもウォークイン用にお席を準備してあるので、是非足を運んでみてください。