シンガポールで人気、中華圏の本場こだわりチャーハン10選！新鮮な海鮮や秘伝のソースをつかったチャーハンなどをご紹介！

シンガポールでは「チキンライス」が代表的な料理として有名なので、インターネットで「シンガポール チャーハン（炒飯）」と検索するとチキンライスの情報が混在してしまいます。

チキンライスではなくチャーハンが食べたい！という方に向けて、今回はシンガポールの絶品チャーハンのお店10選をご紹介。サクサクのポークカツレツがのったシンガポール風チャーハン、新鮮な海鮮や秘伝のソースをつかったチャーハンなど、今すぐ食べたくなるものばかりです！

シンガポールのチャーハン事情

人口の3/4が中華系のシンガポールでは、美味しい中華料理のお店がたくさんあります。

シンガポールのチャーハンには大きく分けて2種類あり、塩味ベースの卵チャーハンと、醤油味で仕上げた上海チャーハンが主流です。これらをベースにエビやカニなどの海鮮、またはカツレツなどのお肉をトッピングとして選ぶのがシンガポール流です。

おすすめの人気チャーハン10選

1. Chen Fu Ji

「究極の炒飯」とお店の看板に日本語で表記しているほど、日本の観光雑誌にもよく取り上げられるシンガポールの高級中華料理店です。

究極の理由は、30年以上続く伝統のレシピと惜しみなくたっぷり使われた最高級の材料にあります。秘伝のソースと卵をベースにしたご飯に、鶏肉またはシーフード、そして松の実やカシューナッツを加えて炒めます。最後に、一般店ではなかなか手に入らないグレードAの新鮮なカニをたっぷりと乗せてできあがり。

フルコースが種類豊富にあり、日本酒の世界チャンピオンが日本酒のペアリングをしてくれるサービスもあります。シンガポールを越えて、中華料理の本場である北京、上海、そして香港にもお店があるほど人気です。

究極のレシピに辿り着くために、国際フライドライスコンペティションで賞を獲得したことも。シンガポールの老舗料理店で生み出された、新鮮なカニがたっぷりの秘伝のソースで炒めたチャーハンはまさに究極です。

2. King of Fried Rice

サクサクのポークカツレツが上にのったチャーハンが有名なチャーハン専門店、「King of Fried Rice」。絶品のチャーハンをリーズナブルな料金でというポリシーで、2023年5月現在、シンガポール国内に32店舗を構える人気店です。

種類豊富なチャーハンを堪能でき、プレーンタイプ、またはカツレツ、エビ、カニなどのトッピングを選択することができます。

3. Crystal Jade Palace

ミシュランガイドにも掲載されたことのあるCrystal Jade Palaceは、シンガポール発祥で中国、香港、韓国、ベトナムなどアジア各地で展開する有名店。シンガポール国内だけでも18店舗あります。さらに、高級感のある洗練された店内が王道の絶品中華料理の数々を最大限に引き立てます。

30年以上続く中華料理をベースに、季節やイベントに合わせてチャーハンに合わせる具材を変え、常に食の楽しさを提供してくれます。母の日は栄養満点なビーツを入れたチャーハンが登場しました。

4. Wok Hey

テイクアウト専門のWok Heyは、リーズナブルなのに素材にもこだわっていることが特徴。チャーハンに使われるお米は日本産で、その他の材料も鮮度や品質、安全性について一定の基準を満たしたものを使っています。

メニューは広東料理をベースにクラシックとモダンが融合されたメニューが並ぶ人気店です。

公式ホームページにはメニューに使われている食材とカロリーが詳細に掲載されていて、食の安全に対する意識の高さを感じます。チャーハンはカスタマイズもできるようになっていて、お好みの食材でシェフがチャーハンを作ってくれます。

5. Paradise Dynasty

中国の王朝にタイムスリップしたかのような気分になる、ラグジュアリーな雰囲気の店内と、進化を続けるメニューが印象的なParadise Dynasty。シンガポールで数々の賞を受賞している名店の一つです。

チャーハンは定番ものの他に、さまざまな具材の入った日本の五目チャーハンのような「揚州チャーハン」があります。

6.Feng Food

出典：Feng Food

28年の経験を持つ台湾出身のシェフがオープンした台湾料理店。ご飯や麺類を中心としたメニューが豊富で、定番の卵チャーハンや海老チャーハンだけでなく、低カロリーなベジタリアンチャーハンもあります。

デリバリーやテイクアウトも可能で、4~10名向けのお得なパーティーメニューもあり、急なホームパーティーなどにも便利です。

出典：Feng Food

7. Tai Feng Wei

出典：Tai Feng Wei

シンガポールに14店舗を展開するTai Feng Weiは台湾のフュージョン料理で人気のレストラン。台湾のレシピをベースに、シンガポールらしいひねりを加えたメニューが豊富。

人気メニューの「Shrimp Fried Rice with Fish Roe」は、台湾で定番の海老と卵を使ったチャーハンに魚卵のトッピングがされています。Tai Feng Weiでは、さまざまな国籍の人が行き来するシンガポールならではのチャーハンを味わえます。

8. Fried Rice SG

出典：Fried Rice SG

シンガポールのチャーハン専門店。海老チャーハン、ポークカツレツの乗ったチャーハンなどシンガポールでよく見かけるメニューの他に、少し変わったオリジナルメニューが豊富。チャーハンだけで14種類もあるので、定番のメニューに飽きた人にもおすすめ。

チリクラブ、ホタテと魚卵などのシーフードや、鹿肉、イタリアンハーブチキン、スモークダックなどひとひねり加えた材料を使ったチャーハンも。チャーハン専門店ですが、サイドメニューもあります。

9. 鼎泰豐

日本でも数多くの店舗を持つ人気店、鼎泰豊。1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の1つに選ばれるなど、世界で広く定評があります。シンガポール国内だけでも22店舗展開しており、主要なエリアやショッピングモールなどで見かけることができます。

小籠包が看板メニューの点心料理店ですが、チャーハンもあります。定番の卵チャーハンや海老チャーハンの他に、シンガポールでスタンダードなポークが載ったチャーハンもあります。

10. Hao Lai Ke

シンガポールのローカルが通うお店として人気なのがHao Lai Ke。鼎泰豊で腕を磨いたシェフのお店ですが、ローカルに愛されるのが納得の低価格帯も魅力です。Bedokにある人気ホーカー（たくさんの屋台が集まる屋台街）、HAPPY howkers内にあります。

海老チャーハンやポークが載ったシンガポール風チャーハンなど、地元の雰囲気と味を満喫したい方はぜひこちらへ。

こだわり極められたチャーハンをシンガポールで堪能しよう！

リーズナブルなお店から高級店まで、チャーハンは中華料理にはなくてはならないソウルフード！具材、味付け、調理の行程まで、どのお店もオリジナリティのあるチャーハンを提供しています。選べるトッピングで、同じチャーハンをまた違う雰囲気で楽しめます。是非こちらで紹介した厳選10店をはじめ、シンガポールで美味しいチャーハンを楽しんでください。

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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