超新鮮な北海道の海の幸を匠の技と共に味わう究極の懐石と鮨【鮓煋】－Sushi Sei－
グルメ
2023.10.01

鮓煋ってどんな寿司店？

匠の技と審美眼を持つ料理人、齊藤学氏のお料理

鮓煋では「北海道の海の幸」を心ゆくまでお楽しみいただけます。″旬″や″素材の魅⼒を活かすこと″を⼤切にする⽇本料理において、⾷材は命です。⿑藤氏がこれまでのキャリアと⽬利きにより選抜した極上の⾷材をご用意。季節の野菜や果物、最⾼品質の⿂や⾁など⽇本各地からも取り揃え、丁寧で繊細な「和の仕事」によって仕⽴てたその⽇だけのおまかせコースをご堪能いただけます。

足を運ぶたびに、新しい味と出逢えることも魅力のひとつ。コースの〆には抹茶を。細やかな心遣いに心も体も満たされる贅沢な空間です。

おすすめポイント

世界のVIPも訪れる北海道の⽼舗ホテルで料理⻑を務め、磨き上げられた職⼈技と⻑きに渡る功績が評価されている料理⼈、⿑藤学氏が腕をふるいます。

⽇本料理師範匠⽣の称号を持つ斎藤氏がこだわり抜かれた⾷材でつくる、伝統と⾰新を融合させた創作和⾷の美しさと味わいは、まるでアート作品のよう。是非記念日や接待、大切な方とのひとときにもご利用ください。