シンガポールの絶品グルメ！ カオユ(烤鱼)が食べれられるおすすめのお店4選

• グルメ

2024.06.28

大きめの淡水魚を炭火で炙り、辛いスープの鍋に入れて、そのまま煮込みながら魚と中の野菜を食べていく料理カオユ。スパイスが効いてごはんがとっても進む！気になっていたそこのあなた、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

カオユってどんな料理？

四川省で生まれた淡水魚を使った火鍋のひとつが「烤鱼-カオユ」。大きめの淡水魚を炭火で炙り、辛いスープの鍋に入れて、そのまま煮込みながら魚と中の野菜を食べていく料理。辛い味付けが基本ですが、お店によっては黒胡椒味など辛くない味付けもあるので、辛いのが苦手な方でも食べることができます。

魚はかなり大きなものを使うため、最低でも3、4人で食べることがおすすめです。魚だけでもお腹いっぱいになりますが、野菜も別に注文することができます。魚を食べた後には火鍋のように、さまざまな野菜を入れていただくことができます。

シメには麺類を入れて食べるのが一般的で、だしがよく効いていてとてもおいしく食べられます。もちろんご飯にそのたれをかけて食べても美味しいです。大勢でシェアをすればとっても手頃に食べることができるので、大人数でワイワイ楽しみたい時におすすめの料理です。

絶品！カオユが食べれられるお店4選

江边城外（Riverside Grilled Fish）

出典： 江边城外 Riverside Grilled Fish

どの店舗も大きなショッピングセンター内に店を構えているRiverside Grilled Fish。名前の通り川の漁業をイメージしている落ち着いた雰囲気の店内です。日本からの友人や家族のアテンド時にも活用できるお店。みなさんで初カオユにトライしてみるのもいいですね。

2005年から重慶スタイル（Chong Qing-style)として中国からスタート。一匹まるごとの魚をオリジナルのさまざまなスパイスと麻辣で楽しむことができます。現在、中国、シンガポール、そしてタイへと展開しているアジアで人気のレストランです。

濃厚な味の秘伝のスープで完璧に煮込まれた特製の焼き魚に、特製の香り豊かなスパイシーソース、黒豆、激辛麻辣ソースなどのおいしいソースが添えられています。焼き魚のメイン料理と一緒に、冷菜、スモークチキン、中華鍋で揚げた料理、ご飯、麺、デザートなど幅広くお楽しみいただけます。

出典：江边城外 Riverside Grilled Fish

代表メニューのカオユは10種類、サイドのホットプレートも10種類の味があり、キノコ、野菜、ミートボールや豆腐などが選べます。カオユと味を変えてサイドメニューをいただくことも、いろんな味を楽しめるのでおすすめです。2人前から4人前まで選べるSuper Value Comboがお得で人気。テイクアウトも可能。

江边城外は4種類の魚の種類から選べることも特徴です。スパイスが好きな方、少し苦手な方、詳しいことはぜひ店員さんに聞きながら選んでみてくださいね。

出典： 江边城外 Riverside Grilled Fish

ローカルにも人気のお店で、誕生日、母の日、父の日、子どもの日、春節などと、節目で家族でお祝いするにもおすすめのレストランです。記念日ごとの素敵なプレートも用意されており、中国語でHappy Mother’s Dayなど工夫が凝らされていて家族写真もとっても映えます。

川辺や港をイメージしたおしゃれな雰囲気の内装で、家族や大切な人と本場の味の大きなカオユを囲み素敵な思い出をつくるのはいかがでしょうか。

探魚（Tanyu Grilled Fish）

探魚の大きな広告看板をみかけたことはない人はいないのでは？というくらい、とっても目立つ探魚。2017年から中国全土に広がり、中国の72都市、300店舗に展開しています。

魚の主なメニューの味は、8種類。おすすめの4つは、比較的辛くない「Grilled Fish with Fresh Green Pepper」、「Chongqing Grilled Fish with Beancurd」、「Grilled Fish with Seven Ingredients」、「Grilled Fish with Soy Sauce」。その他の味は、Grilled Fish with Malaなど他3種類。Dry Pot として、Dry Lobster with Fresh Green Pepper、Green Pepper Bullfrogがあります。

店内のイメージも、各店舗それぞれ少しずつ雰囲気やコンセプトは異なりますが、看板の原始人のシュールなキャラクターと、暗めで何かが始まるような独特なエンターテイメントを醸し出しているインテリア。メインの魚料理も、普段とは違って楽しめます。

家族でワイワイと楽しめる探魚のコンセプト。母の日や父の日、お誕生日会などでも活用できるレストラン。デリバリーも行っているので、おうちでいただくこともいいですよね。イベントや新メニュー、プロモーションなどの最新情報はInstagramをチェックしてみてくださいね。

名堂烤全鱼（Spicy Roast Fish）

ブギスジャンクション反対側、ノースブリッジロードに面するお店、Spicy Roast Fish。若者の街ブギスで、大人数でにぎやかにカオユが楽しめます。

バースデーパーティ、友達との食事会、家族や会社のイベントなどにも2人～大人数と、いろんな用途で利用できるレストランです。しかも、バラエティ豊かな魚の味を楽しめるカオユだけではなく、豪華な海鮮プレート、鍋、BBQなど食べ方も幅広く、メインの魚や肉料理以外にもサイドメニューもとても充実しています。

カオユは5種類のメニューがあり、どれもS$30〜S$38の価格。サイドメニューの、豆腐や野菜類も充実しています。2人だとおなかいっぱいで食べきれないかもしれませんね！

BBQとHotpot両方の食べ放題イベントを開催することもあるので、FacebookやInstagramで最新情報をチェックしてみてください。屋内、屋外のどちらでも食事を楽しむことができます。

巴国烤鱼（Ba Guo Grilled Fish）

こちらは四川料理として誇りをもってカオユを提供しているレストラン。四川料理は中国八大菜系の一つとして数えられ、中国南西部で生まれた中国で最も広く提供されている料理です。Ba Guo Grilled Fishは30種類のフレッシュなスパイスを使い、味わい深いユニークな風味のカオユが特徴のレストランです。

メニューは、8種類あり、辛さも選べます。グリルフィッシュに追加する野菜や豆腐も種類が豊富。シェフおすすめの魚、またエビのグリルも人気。四川料理もお店のおすすめで、麻婆豆腐、宮保鶏丁など20種類の料理を楽しめます。お店の看板メニューは、Mala Grilled Fish。ヒーヒーいいながらスパイスと魚の最高のマリアージュの味をいただくことができます。

カジュアルで入りやすい雰囲気でいて、本格的な四川料理をシンガポールで食べられるお店です。ぜひ一度、味わってみてくださいね。

カオユのお魚料理を味わおう

常夏のシンガポールで、スパイスがたっぷり効いた大きなお魚を食べると、暑さにも負けない元気が湧いてきそうですね。大きなお魚を豪快に丸ごとグリルに乗せてどーんといただく形は、やはり中華料理の醍醐味とも言えそうです。日本にはないたくさんの調味料や調理法で、シンガポールでカオユを存分に味わえます。

意外とスパイシーが苦手な日本人でも、シンガポールに来て味覚が変わり、スパイシーなものが好きになった！という方もよく聞きます。苦手な方でも、試してみると意外と食が進み、シンガポールの暑さに強い体になっていけるかもしれません。お肉料理よりもヘルシーで、日本人やアジア人の口に合っているともいえるカオユ。

ぜひ一度、お友達や家族とお試しくださいね！

最新ニュースやプロモ情報をLINEとInstagram、メルマガでお届けしています！ぜひお友だち追加・フォローしてね！