【2020年更新／保存版】シンガポールの庶民食堂「ホーカー」でご飯を食べよう！

• グルメ

2020.01.31

• #ホーカー

シンガポールで日本人が多く住むエリアのホーカーを紹介します！

シンガポール島内に114カ所もある国民の台所、ホーカー。ユネスコ無形文化遺産にも登録申請中で、シンガポールの食文化を語る上で欠かせない場でもあります。
最近ではシンガポールに来る観光客がホーカーに行くことも増え、衛生的なことはもちろん、ちょっとお洒落なホーカーも増えてきました。

今回は敢えて日本人が多く住むエリア「チョンバル」「レッドヒル」「アレクサンドラ」にあるホーカーを紹介します！ミシュランに掲載された店舗やローカルに人気の店舗、さらにはライターおすすめの店舗も。

★マーク・・・ミシュランビブグルマン2019受賞　

◆チョンバルフードセンター

シンガポールの中心からすぐの場所にあるチョンバルエリア。ローカルの人だけでなく在住外国人、観光客まで名の知れたチョンバルマーケット。２階にホーカーセンターがあり、有名ストールも多数入っています。
住所：30 Seng Poh Road

チョンバルフードセンターおすすめホーカーvol.1
Hong Heng Fried Sotong Prown Mee★

立地：#02-01
4ドルから6ドルまで大中小のサイズが選べるミシュランビブグルマン2019受賞の店。11時〜。海老の風味が効き、チリを添えるとさらに味に深みが増す行列のプラウンミー。カラマンシーはセルフサービスでお好みで使える。

チョンバルフードセンターおすすめホーカーvol.2
◎Tiong Bahru Pau　※ライターおすすめ

立地：#02-18,19
80セントから購入できる包子屋さん。焼売、餃子、あんまん、肉まん、叉焼まん、叉焼飯、ちまきやタルトまで揃い、持ち帰りご飯にぴったり。日本語メニューもあり、お勧めを教えてくれる店員さんがいるのも日本人には嬉しい。

チョンバルフードセンターおすすめホーカーvol.3
◎Zhong Yu Yuan Wei Wanton Mee (忠于原味雲吞麵)　※ローカルに人気

立地：#02-30
朝８時から行列のできる麺の店。ワンタン麺、チャーシュー麺、両方のミックスも可能。サイズは4ドルから選べ、人気はワンタンとチキンの入ったミックス「不見天」。チリありは程よくスパイシーで入れるとぴりっと美味しい。

忠于原味雲吞麵の詳しい記事はこちら。

チョンバルフードセンターおすすめホーカーvol.4
◎Hwa Yuen Porridge（華園粥品）　※ライターおすすめ

立地：#02-74
シンプルだけど、美味しいお粥。7時〜。豚肉の部位をふんだんに使い、食べ応えあり。人気は１のMixed Pig’s Organ Porridge、４のFish Porridge、５のFish Belly Porridge。

チョンバルフードセンターおすすめホーカーvol.5
◎Tiong Bahru Boneless Chicken Rice　★

立地：#02-82
ミシュランビブグルマン2019を受賞した店。3ドル〜と手頃に食べられ、ローストとスチーム、レモンチキンライスの３パターン味わえる。サイドディッシュももやしや油菜など豊富。

◆レッドヒルフードセンター

こちらもシンガポールの中心エリアから近いレッドヒル。レッドヒル駅はチョンバル駅の隣です。駅から徒歩３分、コンドが多く立ち並ぶ駅出口とは反対方向のHDBが立ち並ぶRedhill lane沿いのマーケット＆ホーカーセンター。
住所：85 Redhill Lane

レッドヒルフードセンターおすすめホーカーvol.1
◎Rong Xing La Mian Xiao Long Bao（荣兴拉麺小籠包）※ライターおすすめ

#01-77
日本人に人気の小籠包が6個4ドルから、揚げ餃子が10個６ドルからオーダーできる店。「辛いのが大丈夫ならぜひ」と店の人に薦められた四川牛肉麺は、癖になる美味しさ。ほか刀削麺など麺類が豊富。

荣兴拉麺小籠包の詳しい記事はこちら。

レッドヒルフードセンターおすすめホーカーvol.2
◎Rong Ji Traditional Hainanese Chicken Rice（荣記伝統海南鶏飯）※ライターおすすめ

#01-42
固めのライスが特徴でタレも濃すぎず美味しいチキンライスを味わえる。チキンに胡瓜や人参、ネギも添えられている。３ドル〜。セットで付けてくれるスープはナッツが入り優しい味わい。

荣記伝統海南鶏飯の詳しい記事はこちら。

レッドヒルフードセンターおすすめホーカーvol.3
◎Pork Porridge　※ローカルに人気

#01-90
3ドルから味わえる30年の歴史を持つお粥の店。朝６時半にオープンし、10時には閉店してしまう。ひき肉とレバーが入るオリジナルの粥に、卵入り（＋0.5ドル）にする食べ方も通の間では人気。

◆ABCブリックスフードセンター

シンガポールで唯一のIKEAなど郊外型の店舗があるエリア「アレクサンドラ」にある大型ホーカーセンター。Queensway Shopping Centreにも近く、古くから馴染みのローカル客で賑わう歴史の長いホーカーセンターの一つです。
住所：6 Jalan Bukit Merah

ABCブリックスおすすめホーカーvol.1
◎Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee（益生）★

#01-13
15時にオープンするフライドホッケンミーの店。ミシュランビブグルマン2019受賞。4ドル〜６ドルの大中小のサイズから選べる。海老など魚介がたくさん入り、自家製チリがこだわりのホッケンミー。

ABCブリックスおすすめホーカーvol.2
◎阿２老火湯 　★

# 01-143
中華風薬膳スープとパンプキンご飯のセットを味わえるミシュランビブグルマン2019受賞の店。中でもここオリジナルのBuddha Jumps Over The Wallが人気。食材のエキスがスープに全て染み出されている濃厚でかつマイルドなスープを堪能できる。

ABCブリックスおすすめホーカーvol.3
◎JinJin Hot/Cold Dessert（津津甜品）※ローカルに人気

#01-21
2ドルからデザートを味わえる甘味の店。12時オープン。かき氷から温かいデザートまで揃う。人気はGangster Ice（ドリアンとマンゴーかき氷）やチェンドルなど。

ABCブリックスおすすめホーカーvol.4
◎Bao Zai（光記飽仔）　※ライターおすすめ

# 01-135
0.6ドルから購入できる包子の店。肉まん、叉焼まん、あんまん、ちまき、焼売など８種類。生地も手作りで日本人の持ち帰り客も多い。

◆アレクサンドラビレッジフードセンター

こちらもアレクサンドラエリアにあるホーカーセンター。ABCブリックスフードセンターから歩いて行ける距離にあり、ホーカーをはしごするのもあり。共にブキメラにある2大ホーカーのうちの一つ。
住所： 120 Bukit Merah Lane 1

アレクサンドラおすすめホーカーvol.1
◎DEPOT ROAD ZHEN MEI CLAYPOT LAKSA　★

#01-75
クレイポット（土鍋）で味わえるラクサ麺の店。ミシュランビブグルマン2019受賞。4ドル〜6ドルの３種類のサイズから、麺の種類も黄色麺、ビーフン２種類から選択できる。濃厚なとろみのあるココナッツスープが特徴でチリを入れると違う味わいにも。

アレクサンドラおすすめホーカーvol.2
◎AJ Delights ※ライターおすすめ

#01-82
12種類のマフィンを２ドル前後で購入できる店。しっとりした生地で、チョコ系からフルーツ系、抹茶、オレオなど様々なフレーバーを楽しめる。持ち帰り客の予約済ボックスで溢れる人気店。

◆まとめ
この記事で紹介したホーカーはほんの少しです。シンガポール国内にはまだまだ魅力的なホーカーがたくさんあります。シンガライフではこれからもホーカーを探求していくので、お楽しみに。