【話題沸騰】創作シンガポール料理を堪能できるカフェ風レストラン☆The Quarters
独創的なシンガポール料理を楽しめちゃうユニークなお店をご紹介！
こんにちは、ライターのRです。
今回は、独創的なシンガポール料理を楽しめちゃうユニークなお店をご紹介！カフェ風の店内で味わえるのは、シェフの創作料理の数々。
元々料理好きなシンガポール人のオーナーシェフが、自身でじっくり訓練を重ねてオープンさせたそうです。自分が日常的に食べていたローカル料理を「こうしたらもっと美味しい、面白い」と柔軟な発想で生まれた料理の数々は見た目もインパクトのあるユニークなものばかり♬ 早速ご紹介していきましょ～☆
一押しの前菜はカヤとフォアグラ、スクランブルエッグという斬新な組み合わせの「Fwah」。「カヤは甘いから合わないののでは？」と思いきや、これが予想外！スクランブルエッグの塩気、フォアグラの濃厚な風味と合わせて食べると、甘みは全く気にならず、むしろほのかな甘みが絶妙なアクセントになっていて、食べだしたら止まらない美味しさ！
「Oon La la」は、貝とパンをチリクラブソースで和えた人気の前菜。やや甘口のあとにピリ辛感がくるオリジナルソースが食欲を掻き立てます。
The Quartersシグネチャーメニューの「Ayam Legend」（チキンバーガー）は、カリッとあげたチキン、レタス、トマトの三重奏が美味♬ チーズソースも絡めてあるけど、スパイシー好きの筆者にとっては、このチーズにさりげなくチリがまぶしてあるのが嬉しかった（笑）。
個性的なメニューの中でも一際インパクトがあったのは「Nasi Lemak Burger」。
ローカルの朝食としておなじみの「ナシレマ」をバーガー風に仕上げたもので、カリカリのチキン、サンバルソース、半熟目玉焼き、を自家製ライスバンズでサンドしてあります。このバンズが、外側はカリカリ、内側はもちもちの食感を同時に楽しめる絶品。小魚や野菜も添えられているなど、忠実な再現性もユニーク☆
「安定した人気のナシレマをバーガー風にしたら面白いと思った。自家製バンズも自信作なので、是非試して頂きたい」というシェフの言葉通り、とにかくバンズが美味しい♬
さらにアンガス牛のステーキとラムチョップは、一から独自に開発されたスパイスと肉の旨味が見事に調和した至高の一品。
人気デザート、ドリアンのクレームブリュレはドリアン好きには外せない一品。ドリアンの風味を上品に再現してあり、一口食べると思わず笑顔になってしまう味わい♬
フードメニューはパスタからハンバーガー、デザートまで、ドリンクはアルコールやコーヒーなど幅広いメニューを揃えているので、ランチやアフタヌーンティーも気軽に楽しめるのが最大の魅力！
コースでお楽しみいただきたい方は、「The Quarters Experience」を前日までにご予約下さい。メインメニューのフォアグラのソテーから、デザートのドリアン風味のクレームブリュレまで、ここでしか味わえない洗練されたモダンシンガポール料理全6品を存分に楽しめるコースとなっています！
＜お店情報＞
The Quarters
住所：16 enggor street 01-09 079717 シンガポール
電話番号：6834-4174
最寄り駅：クラークキー
営業時間：月10:00-16:00 火〜土10:00-22:00
定休日：無
Web：www.thequarters.sg
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この記事を書いた人
SingaLife編集部
シンガポール在住の日本人をはじめ、シンガポールに興味がある日本在住の方々に向けて、シンガポールのニュースやビジネス情報をはじめとする現地の最新情報をお届けします！
