SingaLife恒例、2024年注目のムーンケーキ（月餅）をご紹介！伝統的な味からユニークな新作まで必食ガイド！

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2024.08.28

月見のお祝いという趣旨から、現代では日本でいうお歳暮的な意味合いが出てきました。友人やビジネス関係の方に贈るために、特別なパッケージのものや印象に残るものなど、どれにしようかと頭を悩ませる季節でもあります。

伝統的な焼き菓子スタイルのベイクドムーンケーキ、またはスノースキンと呼ばれる米粉で作った皮で作られた半生のムーンケーキ、どちらがいいか。

そしてスペシャルなあんにもご注目。甘いだけでなく、ポークフロスが入ったセイボリームーンケーキもありますし、ドリアン愛好家にはドリアンあん入りムーンケーキが人気です。アルコールを含んだものなどもあります。2024年選りすぐりのムーンケーキをご覧ください！

バラエティ豊かなラインアップ

Raffles Hotel Singapore

今年のラッフルズホテルシンガポールのムーンケーキは、月夜の花の美しさを描いた箱に入っています。

出典：Raffles Hotel Singapore

ラッフルズ ホテルのスノースキン、今年は3種の新フレーバーが登場。すだちのほのかな苦みとブルーベリーの爽やかさが際立つ、すだちとブルーベリーのジン風味トリュフ、ラム酒の香りとジンジャーナッツ香ばしさが楽しい、栗とタヒチ産バニラのラム酒トリュフ。そして熟成白酒をぜいたくに使用した、個数限定の国宝1573白酒黒胡麻トリュフです。

出典：Raffles Hotel Singapore

国宝1573白酒黒胡麻トリュフは、1573年に建てられた中国の歴史的な貯蔵庫で、手作業で発酵させた白酒と黒ゴマのスノースキンです。深い旨みが特徴的です。

人気により再販となった桜とラズベリーのトリュフ スノースキンは、ロングバーの桜スリングにインスパイア。瑞々しくジューシーなラズベリーと、まろやかで甘くフローラルな桜の花の完璧なペアリング。

柚子の酸味と香り高い金木犀の茶葉から作られた、柚子とキンモクセイの茶葉入りトリュフは軽い酸味と金木犀の華やかな香りが魅力。

出典：Raffles Hotel Singapore

こちらのプレミアム ムーンケーキ ボックス（S$228）は800個限定。

マカダミアナッツ入り白蓮あん（2箱）、白蓮あん黄身1個入り、松の実マカデミアナッツ入り白蓮あん各1個の計4個入り。手描きの花が描かれた磁器のサイドプレート、金メッキデザートフォーク、各4本。デザートナイフ1本付きの豪華セット。8月19日から販売となります。

Good Wood Park Hotel

グッドウッドパークホテルのムーンケーキは、ホテルの料理チームが、毎年香港の名シェフの協力を得て作っています。今年のパッケージは鮮やかな黄色に花のモチーフをあしらっており、目を引きます。

出典：Good Wood Park Hotel

今年の新フレーバーは、金柑とメロンとマカダミアのスノースキン（写真前列左）。金柑をふんだんに使ったシブーストクリームにメロンチャンクがちりばめられ、そしてリッチなマカダミアペーストが層になっています。こちらは新作を含めたスノースキンコンボ（S$84）

出典：Good Wood Park Hotel

白蓮の実と小豆のあん豚のフロス黄身1個ベイクドムーンケーキは、層になった蓮の実のと小豆のあんに香ばしい豚のフロスと黄身がアクセント。甘さと塩味が絶妙です！

出典：Good Wood Park Hotel

そしてグッドウッドパークホテルといえば、ドリアン。今年はドリアン コンボ（S$120）がおすすめ。猫山王、D88、フェニックス、ゴールデン ドラゴンの4種類入り、各ドリアンの味の比較ができます。

その他定番の人気商品も多数あり、どれにしようか迷ってしまいます。

オンラインでのご注文はS$100以上ですが、デリで商品を見て気に入ったものを購入してもいいかも。

Marina Bay Sands

出典：Marina Bay Sands

シンガポールで最もモダンなホテル、マリーナベイサンズ。今年のマリーナベイサンズのムーンケーキは、ベイクド、スノースキンともにアジア各地の貴重な食材を使い、伝統を感じさせる味を再現。天空を描いた箱は、アートとして飾ることもできるほど美しい。

またベイクドムーンケーキの下には、お茶の権威であるキャリー・チェンの「茶骨禅心」が特別監修した香り高いお茶が4袋入っています。

出典：Marina Bay Sands

ベイクドムーンケーキの白蓮の実あんの黄身は中国酒に漬け込んでいたり、小豆あん&蓮の実あんには希少な20年ものみかんの皮が入っていたり、トーチジンジャーと砂糖漬け冬瓜いり、そして「薬草の王様」と称される長白山人参入りには、スライスアーモンドの歯ごたえを加え、唯一無二のベイクドムーンケーキを作りました。

出典：Marina Bay Sands

スノースキンは、ローカルデザートをアレンジしました。伝統的なオーニーのデザートを再現したタロ ローズは、ソフトでモチモチした低糖ヤムと紫芋あんをバラの香りの皮で包みました。クコの実入り燕の巣は、Aグレードの燕の巣をたっぷりと使い、抗酸化物質が豊富な中国の伝統的な食材であるクコの実をふんだんに使っています。

甘美なクリームチーズをベースに、砂糖漬けの柚子、高級蜂蜜、グラノーラを加え、格別な食感に仕上げた現代的な蜂蜜柚子。香り高く、なめらかでほろ苦いクリーミーさが人気の100％ピュアな猫山王ドリアンのピューレを使用したムサンキングは、ドリアン好きにぴったりとバラエティ豊かなラインアップ。

Pan Pacific Singapore

パンパシフィック シンガポールでは、中華の人気レストラン海天楼（ハイ ティエン ロー）が特徴的なモチーフがあしらわれた赤や金の箱に入った、エレガントなムーンケーキの数々をご用意。

出典：Pan Pacific Singapore

限定版の四宝ベイクドムーンケーキ プレミアム ギフトセットは、ティーポットセット（S$188）やテタンジェ ブリュット レゼルヴ シャンパーニュのボトルとセット（S$288）になった逸品です。 スタイリッシュなHai Tien Loのレザーバッグも付いたセットは、女性ウケも抜群。

出典：Pan Pacific Singapore

今年は海天楼の人気商品「No.1茶ベイクドムーンケーキ」が好評につき再販です。メロンの種を加え、自慢の茶葉の繊細な風味を生かしています。

その他新フレーバーでカラメル ウォールナッツ ココアが登場。カラメルの香りが香ばしく、モダンな味わい。ベイクドムーンケーキの定番、黄身白蓮あんベイクドムーンケーキは黄身1個入りと2個入りがありますのでお好みで。

出典：Pan Pacific Singapore

スノースキンがお好きな方には、「果物の王様」のMao Shan Wang Durianスノースキン、ジューシーなマンゴーとほのかな苦みのザボンが絶妙なコンビネーションのMango Pomeloスノースキンがおすすめ。

Parkroyal Collection Marina Bay

出典：Parkroyal Collection Marinabay

パークロイヤル コレクション マリーナベイでは、人気の広東レストラン、ピーチブロッサムでは、2つの新フレーバーが登場！

1つ目は桃の花と特製桃烏龍茶からインスピレーションを得た、Charcoal Peach Long Jing with Okinawa Brown Sugar Mochi（炭桃龍井 沖縄黒糖餅入り）。モチモチとした沖縄黒糖もちとフルーティーな桃の龍井茶あん、ピーチの香りがおいしさを引き立てます。 Mung Bean and Red Bean Symphony（緑豆と小豆のシンフォニー）は緑豆と小豆のおいしさが融合したなつかしい味わい。

もちろん伝統の味わいのムーンケーキも変わらぬおいしさ。白蓮あん黄身入りは、キャラメルのような風味でまろやかです。

出典：Parkroyal Collection Marinabay

ギフトにもぴったりの、エレガントなデザインのギフトボックス入りもご用意。桃の花からインスピレーションを得たセレスティアル ランタン ボックスは、上蓋を開けるとランタンが現れ、ベッドサイド ランプとして使えます。

出典：Parkroyal Collection Marinabay

空き箱はもちろん多彩な活躍ができそうです。例えばお気に入りのティーバッグを収納したり、ステーショナリーボックスにもぴったりな美しさ。

The Fullerton Hotel Singapore

フラトン ホテル シンガポールでは、フラトン クラシックス ムーンケーキ コレクションを販売します、オンラインショップではご予約を承っております。

2024年8月1日〜31日までは最大25％オフ。新作2種類を含む、4種類のベイクドムーンケーキをご用意しています。

新作フレーバー、プレミアム ミックスナッツは広東料理の伝統を反映。香ばしく、甘く、ナッツの風味と香ばしさが感じられるバランスが取れたもの。もう一つはアッサムティーとレモン、緑豆、レーズンのベイクドムーンケーキは、茶葉の香りの緑豆あんにレモンの香りと甘いレーズンを散らしました。2種とも歯ごたえもGOOD。

出典：The Fullerton Hotel Singapore

セットのムーンケーキは、フラトン ホテルを形どったシグネチャー ギフトボックス入り（4個入り）と、元中央郵便局だった建物に由縁した郵便ポストの箱入り（2個入り）。こちらは貯金箱にも使える仕様です。

出典：The Fullerton Hotel Singapore

そしてもう1種類は、ジェイド15トレジャーズ プレミアム ギフトセットが今年も販売されます。

出典：The Fullerton Hotel Singapore

翡翠色のボックスには、ホテルの外観と牡丹の花が加工されています。

その中には、白蓮の実あんと、旧暦8月15日の満月を象徴する8つの金色の黄身を詰めた巨大なベイクドムーンケーキが入っており、14個のミニがベイクドムーンケーキを取り巻くように配置。キンモクセイ、バラ、紅蓮の実あんなど異なるフレーバーが使われています。皮にはウサギ、柚子の実、ホタルが交互に描かれており、福、光、幸福を意味しているとか。

さまざまな方へのギフトに喜ばれそうな、バラエティ豊かなラインアップです。

The Fullerton Bay Hotel

今年のフラトン ベイ ホテル シンガポールのスノースキンムーンケーキは、フラトン ベイ ホテルらしい4段ティフィンキャリーに入っています。

出典：The Fullerton Bay Hotel

The Clifford Pier Snow Skin Mooncake Tingkat クリフォードピア スノースキンムーンケーキティンカット  （S$118）は、カラフルな花のモチーフをあしらった特注デザインのティフィンキャリーに入っています。

スノースキンが2種類各4個ずつ入っており、2つのさわやかな風味が楽しめます。 ピニャコラーダ&ホワイトラムトリュフのスノースキンは、ホワイトラムと濃厚なココナッツクリーム、パイナップルがトロピカルな味わい。 ライチローズ スノースキンは、ライチのジューシーなあんをバラの香りが引き立てます。パステルカラーが優しい味とぴったりです。

出典：The Fullerton Bay Hotel

The Ritz-Carlton, Millenia Singapore

出典：The Ritz Carlton Millenia Singapore

リッツ カールトン ミレニアの今年の新作フレーバーは、白蓮の実あん、黒砂糖、紅なつめ、しょうが、龍眼、かぼちゃの種で作られた、ちょっと大人の味わい。

そしてムーンケーキが収められたポーチは、赤とトープの2色から選べます。サフィアーノレザー製で、内側はベルベット、ポケットが2つ付いています。軽量でコンパクトなこのポーチは、化粧ポーチなどにぴったり。

出典：The Ritz Carlton Millenia Singapore

今年の新商品のベイクドムーンケーキは、黒砂糖、紅棗、生姜、龍眼、南瓜の種入りの白蓮の実あんです。

出典：The Ritz Carlton Millenia Singapore

ミニスノースキンには、抹茶、猫山王ドリアンなど定番も健在。スノースキンファン、ベイクドムーンケーキファン、ともに喜ばれるムーンケーキの数々ですね。

Gardens By The Bay

昨年から始まったガーデンズ バイ ザ ベイとキャピトル ケンピンスキー シンガポールとのムーンケーキのコラボ。

出典：Gardens By The Bay

伝統的なベイクドムーンケーキにひねりを加えた4種のフレーバーがあります。

卵黄入り白蓮の実あん、卵黄入り黒ゴマあんはなめらかな黒胡麻あんにほのかなナッツの甘みとクリーミーな塩卵黄がマッチ。甘美な餡が特徴で、一口ごとに歯ごたえが楽しいミックスナッツ入り紅豆金木犀、とろりとした溶岩（ラバ）カスタードです。

これらのミニムーンケーキは、ガーデンをイメージしたターコイズブルーのギフトボックスに収められており、美しい2段の箱は、ジュエリーボックスにも使えそうです。各フレーバー2個入り計8個入りS$96。

Janice Wong

今年も3タイプのムーンケーキをご用意。チョコレートの名手ジャニス・ウォンの手によるチョコレートムーンケーキがイチオシです。

出典：Janice Wong

フレーバーは塩キャラメル・カシュー、バニラ・ビスコフ、ピーナッツ・ジンジャーフラワー、グラ・オールド・ファッションの4種。ビビッドな色合いでパッと目を引きます。

出典：Janice Wong

スノースキンムーンケーキは、さつまいもカシューナッツ、ほうじ茶栗コーヒー、きなこマカダミア、抹茶ゆずです。

出典：Janice Wong

ベイクドムーンケーキはラズベリーアーモンド、ピスタチオ、黒蜜シーソルト、きなこマカデミアの4種で通常のベイクドムーンケーキと一線を画すシックな色合い。

うれしいのは8個入りの他に4個入りがあることです。限定バッグは付いていませんがお試しにはちょうどいいサイズかも。そしてアーティストシェフらしく色がきれいです。

中秋には月を眺めてムーンケーキ

味も素材も、そしてパッケージさえもカラフルで心が浮き立つのがムーンケーキ。今では中秋の名月自体と並ぶ、食卓の月です。日本で私たちが知る月餅とはちょっと違います。

ベイクドムーンケーキにするのか、スノースキンムーンケーキにするのか。また、あんや具材もユニークなものもたくさんあります。チョコレートやフルーツ、ドリアンやパンダン、ポークフロスなどのセイボリー。そして香り豊かなアルコール類を生かしたものなど、ありとあらゆるムーンケーキがあります。せっかくこの季節にシンガポールにいるのなら、いろいろと挑戦してみたいですね。

毎年登場する、趣向を凝らした新作フレーバーを楽しみにしている方も多いようですし、ムーンケーキは毎年ここ、と決めている方も。どうぞこの時期ならではの、一期一会の味をお楽しみください！

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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