最新版　シンガポールの旧正月はローヘイでお祝いを！由来やおすすめのレストランをまるごと解説！

日本では新年は1月1日に始まりますが、シンガポールでは「旧正月」と呼ばれる習慣を取り入れているため、毎年お正月の日が変わります。2024年の「旧正月」はいつ？シンガポールでなじみ深い「ローヘイ」とは？早速見ていきましょう！

2024年がいよいよスタートしました！皆さんは、今年をどんな1年にしたいですか？

日本ではお正月を迎えたばかりですが、シンガポールでは旧正月（春節）はまだ少し先です。新年と言えば、シンガポールのあちこちで見られる「ローヘイ」という伝統行事がありますが、皆さんはご存じでしょうか？

今回は「ローヘイ」の由来から、おすすめのレストランまで、まるごと解説します！

ローヘイとは

日本では、1月1日の元旦を含む年末年始は、1週間近く休暇になることが多いですが、シンガポールでは、その年によってお正月が変わる「旧正月」という慣習を取り入れています。

2024年の旧正月はいったいいつだろう？と早くも気になりますよね！旧正月（春節）とは、中国を中心に東アジアで使われてきた太陰暦に基づくもので、毎年日程は変わります。2024年の旧正月は、２月10日（土）と２月11日（日）の2日間で、２月12日（月）は振替休日となるため、3連休になります。

コロナ禍で事情は少し変わりましたが、本来は、旧正月の時期には遠く離れた家族に会ったり、知人と新年を祝ったりしながら、温かい時間を過ごします。徐々に日常が戻りつつあるなか、2024年の旧正月は以前のような過ごし方ができるかもしれませんね。

その旧正月（春節）に、シンガポールではユニークな行事があるのをご存じでしょうか？その名も「ローヘイ」。これはいったいどんなものでしょう？！

ローヘイ（捞起）とは広東語で「放り投げる」の意味ですが、魚生（ユーシェン）という料理（刺身、野菜をスパイスと調味料で和えたもの）を、みんなで投げ上げるという伝統行事のことです。もともとは、陰暦正月の七日目に行われていましたが、今日では、旧正月（春節）の期間中、魚生を楽しみます。

シンガポールでは、ローヘイは、中国人以外の人でも参加でき、新年の幸せをみんなで一緒に祝う象徴的な行事になりました。

スーパーで販売している魚生

旧正月の期間中、ローヘイは、シンガポール以外では、マレーシアでも広く行われます。中華料理のレストランで魚生を振り上げる人が多いですが、スーパーなどでパック詰めの魚生を購入したり、手づくりして自宅で楽しむ人もいます。

ローヘイは中国の伝統行事ですが、最近では、ベジタリアン向けやハラルの魚生など、さまざまなバリエーションのものがあります。さらに、イタリア料理やタイ料理、日本料理や四川料理などでも魚生が登場しています。

魚生（ユーシェン）とは

シンガポールの旧正月で必ず食べる料理、それが「魚生（ユーシェン）」です。一見すると海鮮サラダ風ですが、どうしてこのような料理が生まれたのでしょうか？

魚生には刺身が主に使われますが、中国では、既に周王朝（紀元前1046年頃～紀元前256年）には、生の魚が料理に使われていました。ところが、清王朝(1644年～1911年）の終わりになると、刺身は広東や潮汕といった中国南部の地域でのみ食されました。そしてこの地域からの移民が、19世紀にシンガポールやマレーシアに魚生を広めたそうです。

もともとの魚生は簡素で、使われた具材もわずかでした。刺身、きゅうり、ラディッシュそしてコリアンダーにお酢と油、砂糖をかけたものです。現代のシンガポールでなじみ深い、色鮮やかなものは「七彩魚生」と言われています。

そしてこの鮮やかな料理を生み出したのが、1960年～70年代にかけてシンガポールの料理界で「四天王」と呼ばれたSin Leong, Hooi Kok Wai, Tham Yui Kai, Lau Yoke Puiでした。新たな魚生は、1964年の旧正月2日に誕生したのです！

魚生とは、北京語で、文字通り「生の魚」という意味ですが、「魚（Yu）」と同音異義語の「余（Yu）」は「豊富」を意味します。また「生」には「生身」という意味のほかに「成長」や「人生」という意味もあります。つまり「魚生」という料理名は、より豊かになり、富と長寿の願いを伝えるという意味も含んでいるのです。

また、使われる具材にも縁起を担ぐ意味が込められています。例えば、刺身は新年に豊かになるように。ブンタンとにんじんは幸運と繁栄、ピーナツや揚げせん、油には健康と富がもらたされるように。ラディッシュには若さと美しさ、はちみつには優しさ、ライムのひと絞りと五香粉にはあらゆるものに幸せを・・といった意味があります。

ローヘイのやり方は？

広東語で漁師が網を引き揚げる動作を意味する「ローヘイ」。新年の希望や抱負を込めて、具材を高く上げれば上がるほど、幸せが訪れるそうです！

ローヘイができるおすすめレストラン

Red House Seafood

出典：Red House Seafood

シンガポールの老舗シーフードレストラン「Red House Seafood（レッド ハウス シーフード）」といえば「チリクラブ」が有名ですが、新年恒例の「チャイニーズ ニュー イヤー」メニューが登場！人数に合わせたコースメニューが中心なので、気のおけない仲間たちと存分にお祝いができますね！

出典：Red House Seafood

これらのメニューは、2月10日を除き、レストランでランチまたはディナーで注文が可能で、1日前の予約が必要で、テーブル予約料として1テーブルにつきS$200のデポジットが必要です。
ご予約はこちらから

また、2024年1月8日～2月25日の間は、テイクアウトでもユーシェンや海鮮鍋が注文できるので、ご自宅で家族や親しい人とローヘイを楽しむのもいいですね！

2024年1月8日～2月9日までの期間限定で旧正月用の蒸しケーキもテイクアウト可能です！

LONG BEACH

出典：LONG BEACH

LONG BEACHは、シンガポールでは有名なシーフード料理店で、シンガポール国内に4店舗も展開されています。
LONG BEACHのCNYセットメニューは店舗ごとに異なっており、 3～4人前から9～10人前と、人数によって選べる内容になっています。
各店舗のメニュー詳細はこちらから

2024年2月10日、11日、12日の旧正月の3日間は、営業時間を11:00～23:30に変更してお祝いモードを盛り上げてくれます。

Si Chuan Dou Hua Restaurant

出典：Si Chuan Dou Hua Restaurant

Si Chuan Dou Hua Restaurantは東京の丸の内にも店舗のあるラグジュアリーなレストランです。

Singapore swimming club（Jade Phoenix）

出典：Singapore swimming club

Singapore swimming club 内にあるJade Phoenixでは、店内で食べられるチャイニーズニューイヤーセットメニューはもちろん、アラカルトでテイクアウトを頼めるメニューも充実しています。
テイクアウトのメニューはこちら。

店内飲食もテイクアウトも販売期間は1月27日～2月24日までとなっています。

旧正月の期間中、ディナーの営業は2月9日のみ。2月10日はレストランもテイクアウトも休業となっていますのでご注意ください。通常メニューで提供されている点心は1月27日～2月24日の期間中は販売不可となります。

シンガポールの旧正月を楽しもう！

以上、今回は、2024年の旧正月の日程や「ローヘイ」の由来、おすすめレストランなどについてご紹介してきました。

シンガポールの街は、新年に向けて、鮮やかな色の装飾に包まれていきます。コロナが終わった今、仲間とひとつのテーブルを囲み、大きな声で「ローヘイ！」と存分にお祝いができる旧正月のありがたさや楽しさがすっかり戻ってきています。2024年も旧正月を祝う賑やかな声と鮮やかな料理を思い切り楽しみましょう！

●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。

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