【2023年版】 シンガポールのおすすめ旧正月お祝い菓子をご紹介！カロリーは忘れて甘いお正月を楽しもう！
旧正月には、ケーキやフルーツ、ナッツ類、甘いお菓子などさまざまな食べ物で食卓が彩られます。「甘く優しい一年を送ることができるように」と甘いものを食べ、また名前の響きや見た目が縁起のいいものを好んで食べます。
すばらしい一年への願いを込めて、おもてなしの際に縁起のいいものを用意しましょう。
なぜ甘いものが必要？
旧正月に甘いものを好んで食べるのには、
「一年の始まりに縁起のいいものを食べて幸せを祈願する」
「甘いものはこれからの一年が甘く優しい一年になるように」
という意味が込められているからです。まさに「甘い人生」でしょうか。
そして食卓やサイドテーブルには何種類ものあふれんばかりのお菓子やスナックが置かれています。これも「食べ物に困らないように」「なくなる事が無いように」と、大量に用意されます。
シンガポールの旧正月で欠かせないお菓子とは？
スーパーやパン屋の店先に置かれた、プラスティックの入れ物に入ったいろいろなお菓子。全て旧正月に喜ばれるお菓子ばかりですが、その中でもおすすめの旧正月お菓子をご紹介します。きっと皆さんも食べたことがあるのでは？
パイナップルタルト
パイナップルタルトは、プラナカンの人々の手によりシンガポールで生まれました。福建語で「パイナップル」はオンライ。中国語の「旺来」と同じで、「繁栄が訪れる」という意味です。おいしくておめでたいパイナップルタルトは、お祝いのお菓子の定番になりました。
形はさまざまでクッキーに載せたタイプ、硬めのクッキーの中に入れたもの、やわらかいクッキーの中に入れたものなど、お好みで召し上がれます。
ラブレター
パイナップルタルトと同じように、これもシンガポール生まれのお菓子です。かつては、ラブレターも主にプラナカンの家庭で食べられていましたが、1970年代にシンガポールの人々が豊かになるにつれて需要が増え、やがてシンガポールでも人気になりました。
その昔、このお菓子は、恋人たちが愛のメッセージを伝えるためによく使われ、このお菓子を食べることは、そのメッセージが心に刻まれたことを意味したと言います。そのロマンティックな意味合いから旧正月のスターになったのでしょうか。
クエ・バンキッ
ほろりと口の中でとろけるお菓子クエ・バンキッ。元々は古代中国の通貨をまねして作られたクエ・バンキッ。現在では、さまざまな縁起の良い動物や花の形で作られています。例えば、金魚は繁栄、菊の花は幸運、亀は長寿などを表しています。
かわいらしく、おいしいクッキーはまさに旧正月にぴったり！ついいろいろなデザインのものを買っちゃいますね。
ミニシュリンプロール
エビは広東語で「ハ」と同じ発音で、「笑い」を表します。笑って過ごせる、つまり幸福を意味します。甘さの中にピリッとスパイシーなミニシュリンプロールは、甘いものばかりが集まる食卓で「ちょっと辛いものを」と甘いものの休憩もできるという意味からも人気です。
バクワ（Bak Kwa 肉乾）
バクワ（Bak Kwa 肉乾）は、文字通り乾燥した肉を意味し、中国の旧正月の代名詞となっています。甘味やスパイスを使ってマリネした後、自然乾燥させ、炭火で焼いたものです。
中国では、赤は幸運を意味すると信じられているので、バクワの赤い色は旧正月にぴったりです。そしてバクワを食べた人には、幸運がすぐに訪れるとも言われています。旧正月前に必ずできる長蛇の列は、幸せを願う人々の列とも言えますね。チャイナタウンの林志源は特に有名です。
バクワは個別にラップして1ヶ月は冷凍保存も可能です。室温に戻した後、フライパンで軽く焼くとおいしく食べられます。
クエ ボル/クエ バフル
クエ ボルは、プラナカン風マドレーヌと言われています。形はホタテ、魚などで、豊かさを表現しています。特に魚は縁起がいいとされています。
昔はこの小さなケーキを熱い炭火で焼くのが難しかったため、旧正月にふさわしい貴重なお菓子とされていました。
クエ ラピス
何層にもなっているクエ・ラピスは、長寿を象徴し、昇進や繁栄という意味がこめられており、東南アジア風バームクーヘンとも呼ばれています。
シンガポールに伝わった際に、シナモン、クローブ、スターアニス、メース（ナツメグの花）など、地元のスパイスが取り入れられました。甘さは控えめで多くの人に愛されています。プルーン入りやパンダン風味など、好みで選べるのもいいですね。
ニェンガオ
こちらはやや趣が違うもので、餅菓子です。形が丸いもの以外にも、最近ではいろいろと種類が増えてきました。
中国語で年糕の発音は年高と同じなので、新しい年に繁栄と高い地位を得られるという縁起ものです。固くなったら卵液を付けてフライパンで焼くのもおすすめです。
パイナップルタルトを手作りするのもいいかも
旧正月のお菓子の中でも一番人気のパイナップルタルト。その人気菓子がエアフライヤーでできちゃうレシピです。お持ちの方はぜひ使ってみてください。
参照: Mayer
| ◎材料 – 無塩バター 250g（室温に戻しておく） – 砂糖 60g – 小麦粉 370g （ケーキ用だと軽い仕上がりに。普通の薄力粉でもOK） – ミルクパウダー 大さじ2 – カスタードパウダー 大さじ2 – 卵黄 2個 – パイナップルフィリング – 卵黄 1個（仕上げ用） |
1．ボールに無塩バターと砂糖60gを加え、泡立て器で混ぜる。
2．卵黄を一個ずつ加えて混ぜる。ふるった小麦粉、ミルクパウダー、カスタードパウダーを入れ混ぜ合わせる。ダマがなくなったら、生地がまとまり表面がスムーズになるまで揉む。ふわっとラップして30分寝かせる。
3．30個くらいに分け、手のひらで軽く押し、平面にしたらパイナップルフィリングを乗せて、手のひらで転がしながら小さいたわら型（3cmくらい）に形成する。ナイフを使ってパイナップル風の網目模様をつけてもよい、もしくはそのままでもOK。
4．卵黄を塗って、160℃で予熱したエアフライヤーにくっつかないようにアルミホイルやクッキングシートを敷き、約15分焼きます。きれいな焼き色がつけば完成。
※パイナップルフィリングは手作りも出来ますが、既製品を使って一手間省きました。スーパーなどで購入できます。
腕に自信がある方は、自分で作ってみるのもいいかもしれません。ぜひ、お子さんとの思い出作りにパイナップルタルトを作ってみてはいかがですか？駐在後日本に戻った方なら、懐かしいシンガポールの旧正月に思いをはせて作るのもいいかもしれませんね。
旧正月のお菓子をおすすめ店
もっと簡単に旧正月のお菓子を手に入れたい方のために、おすすめ店をご紹介します。どうせ買うならおいしいところ、また見て楽しめるものがいいですよね。
Kim Choo Kueh Chang
プラナカンの代表的なお店で本格派の味を楽しみましょう。
旧正月うさぎクッキー S$16.80
2023年の干支うさぎのクッキーです。しかも發（繁栄の意味)の文字入り！
おめでたいことこの上なしです。
プラナカンパイナップルタルト S$18.80
ほろほろの食感とパイナップルの風味が最高です。
オリジナル ラブレター S$12
手巻きで丁寧に作られたラブレターはサクサクです。
（上記3品 全てGST別途）
| Kim Choo Kueh Chang（キムチュークエチャン） EAST COAST BRANCH – SINGAPORE VISITOR CENTRE 住所：111 East Coast Road, S428800 最寄り駅：Marine Parade駅 徒歩6分 営業時間：9:00-21:00 定休日：無 電話番号：6741 2125 WEBサイト |
Janice Wong
パティシェ ジャニス・ウォンのクリエイティブな旧正月菓子はまさにアート。ギフトにもぴったりです。
出典 Janice Wong
Fortune Cookie & Chocolate Hamper S$123
ウイスキーとバクワ入りチョコレートと旧正月のクッキーセット。バクワがチョコレートにアクセントを添えています。
出典 Janice Wong
Chocolate Coating Pineapple Ball S$37
パイナップルボールも自慢のチョコレートでコーティングすると、一味違います。
出典 Janice Wong
Chocolate Koi Fish S$55
見てるだけで楽しくなります。もちろん食べてもおいしい！
デリバリー＆セルフコレクションは、希望日の24時間前にご連絡ください。
| Janice Wong（ジャニス ウォン）Paragon店 住所：290 Orchard Road, B1 K-28 Paragon S238859 最寄り駅：Orchard駅 営業時間：月～木 10:00-21:00、金～日 10:00-22:00 ※各店舗で異なります。こちらでご確認ください。 他店舗：有（Great World店、Katong i12店など） 定休日：無 電話番号：9233 7457 WEBサイト |
Mdm Ling Bakery
Mdm Ling Bakeryは、2017年に設立後、30種類ものクッキーや美しいパッケージで人気になったブランドです。
步步高升 S$148
花びらを刻んだ美しい木箱には12個のクッキーが入っています。步步高升の名の通り、これから12ヶ月間、より高いレベルに昇り到達することを意味しています。これ1箱で旧正月のお菓子は全てOK！
Layers To Success Kueh Lapis (4個入り) S$78
今年の新製品はおめでた尽くしのクエ ラピス。
かわいいパッケージばかり。
| Mdm Ling Bakery 住所：38 Ang Mo Kio Industrial Park 2 Work+Store, Main Lobby #01-05 S569511（オフィス） 電話番号：8468 0201（whatsapp） ※Takashimaya Square B2（10:00-21:30）、Vivo City1F、Suntec City West Wing, Tower 1 1F、Velocity @ Novena Square 1F、Compass One、Tampines Mall 1F （各10:30-21:30）各特設会場で1月20日まで購入出来ます。 WEBサイト |
Parkroyal Collection Marina Bay
ホテルinガーデンと呼ばれる、パークロイヤルコレクション マリーナベイ。旧正月コレクションは毎年人気です。
Harvest Purple Sweet Potato Nian Gao S$38（中央右）
出典 Parkroyal Collection Marinabay
色鮮やかな年糕は、ぜひ試したいですね。中でも沖縄の紫芋を使った年糕は、期待大。
Spicy Prawn Rolls S$38
出典 Parkroyal Collection Marinabay
辛さと旨みが両立する、おいしいミニプロウンロール。
| Parkroyal Collection Marina Bay（パークロイヤル コレクション マリーナベイ）メインロビー Bountiful Blessingsカウンター 予約期間：2023年1月3日〜2月5日まで 住所：6 Raffles Boulevard S039594 最寄り駅：Esplanade駅 営業時間：11:00-20:00 定休日：無 電話番号：6845 1000 WEBサイト |
忘れちゃいけない、チャイナタウン！
出典：Chinatown Festival Committee
過去2年のバーチャル開催を経て、今年はチャイナタウンに旧正月の賑わいが帰ってきました！
お菓子だけでなく、ありとあらゆる旧正月製品が揃う場所、チャイナタウン！フェスティブ市と銘打って、1月21日まで午後6時から午後10時まで夜市を開催します。280ものお店が所狭しと多彩な商品を販売します！もちろんおいしいものの屋台もありますよ。
そして2023年1月3日〜2月19日の期間中、毎晩午後7時から午前0時まで卯年のライトアップもあります。旧正月を盛り上げるライトアップをご覧ください。
出典：Chinatown Festival Committee
シンガポールでしか味わえない旧正月を！
ご紹介したお店以外にも、シンガポールの各ショッピングセンターの特設会場や、パサマラムと呼ばれる期間限定移動マーケット、スーパーマーケットやお近くのパン屋さん、そしてブンガワンソロなどにもあります。味見ができるお店もあるので、気に入った味を探してみてもいいかもしれませんね。
そして旧正月が終わった後には、値引きセールもあるので見かけたら購入してもいいですね。試したことのない味も、値引き後なら気軽に買えます。
旧正月のお菓子でシンガポールの正月気分をアップ！せっかくなので、赤い正月飾りもぜひご一緒にお試しください。いいことが起こりそうな、そんな気分が盛り上がること間違い無しです。明るく笑って2023年の旧正月を楽しみましょう！
●記事内容は執筆時点の情報に基づきます。
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この記事を書いた人
林じゅん子
長崎県出身。バブル期の東京で浮かれて過ごし、そのままシンガポールへ。気がつけば20数年！香港映画がきっかけでアジア芸能にはまり、シンガポール初日本人芸能記者(自称)に。ラジオ、雑誌ともに芸能一筋、出会った芸能人は数知れず。 現在はエンタメ以外の3大好物、イケメン、おいしいもの、アニマルネタ目を光らせる。期間限定＆新製品にも目がない、ローカルどっぷりジャパニーズ
